高血壓是一種以動脈壓升高為特征的一種疾病，隨著生活水平的提高，高血壓的發病率也在逐年提高 ，高血壓患者一般都需要很長一段時間服用藥物，來降低血壓，其實除了藥物治療以外，患者還可以注意日常飲食和生活方式，記住也不要太過勞累。
對于高血壓病人來說，有許多食物是禁止食用的，因為食物對高血壓的影響很大，稍有不慎就會使越壓升高，那么高血壓患者需要對哪些食物忌口呢，那么高血壓病人能吃沙茶醬嗎?
沙茶醬是盛行福建、廣東等地的一種混合型調味品。一般是先將蝦米、洋蔥進行油炸，花生仁進行焙炒，然后再與蒜肉、白糖、錦豉、醬油、沙姜粉，生油和少量防腐粉等，經煮后，再磨細而得成品。色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的復合香味、蝦米和生抽的復合鮮咸味，以及輕微的甜、辣味。
沙茶醬的品種有福建沙茶醬、潮州沙茶醬和進口沙茶醬三大類。福建沙茶醬是用大劑量的油炸花生米末及適量去骨的油炸比目魚干末和蝦米末與蒜泥、香菜末、辣椒粉、芥末粉、五香粉、沙姜粉、芫荽粉、香木草粉用植物油煸炒起香，佐以白糖、精鹽用文火慢炒半小時，至鍋內不泛泡時離火待其自然冷卻后裝入壇內，可久藏1年至2年而不變質。福建沙茶醬香味自然濃郁，用以烹制爆炒溜蒸等海鮮菜品，口味鮮醇，因其特有的海鮮自然香味而深受港澳臺食客的歡迎。潮州沙茶醬是將油炸的花生米末，用熬熟的花生油與花生醬、芝麻醬調稀后，調以煸香的蒜泥、洋蔥末、蝦醬、豆瓣醬、辣椒粉、五香粉、蕓香粉、草果粉、姜黃粉、香蔥末、香菜籽末、芥末粉、蝦米末、香葉末、丁香末、香茅末等香料，佐以白糖、生抽、椰汁、精鹽、味精、辣椒油，用文火炒透取出，冷卻后盛入潔凈的壇子內，隨用隨取。
沙茶醬味道鮮美，便于食用，是人們很好的選擇，但是沙茶醬卻沒有什么價值，所以建議高血壓患者盡量不要食用，以免造成危害，患者一定要注意自己的飲食，這樣可以有效控制血壓的升高，或者降低血壓。
