相信大家對于魚鰾并不陌生吧，魚鰾我們俗稱為魚泡，魚鰾是魚身體里面的一部分，魚如果缺氧的話可以采用魚鰾來起到輔助呼吸的作用。魚鰾是美容的圣品，因為魚鰾里面含有豐富的膠原蛋白，常吃魚鰾可以使人皮膚緊張沒有皺紋。魚鰾有很好的抗衰老功效。
魚鰾不但可以食用而且魚鰾還有很高的食療價值，我們常吃魚鰾能夠起到美容養顏的功效，而且魚鰾有滋補身子的好處，魚鰾還能促進新陳代謝和預防癌癥。
魚鰾含有的生物小分子膠原蛋白質，是人體補充合成蛋白質的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式貯存于人體組織中，從而改善組織營養狀況和加速新陳代謝。現已證明，富含膠原蛋白質的食物可通過膠原蛋白的結合水，去影響某些特定組織生理機能，從而促進生長發育增強抗病能力，起到延緩衰老和抵御癌癥的效能。在中國的漢代即有藥書有記載“魚鰾”作為藥用的功效;到了唐朝已作為貢品之一，中醫理論認為：“魚鰾”及具有滋補的功效;是女士養顏護膚美容保健佳品，醫學研究發現，“魚鰾”中含有海量的維生素族群，和多種微量元素，其中維生素A含量超過其他魚類產品，對美容、補鈣都很有好處。
干燥的鰾多壓制成長圓形的薄片，淡黃色，角質狀，略有光澤。黃魚的鰾較小，鱘魚及蝗魚的鰾大，并附有垂帶2條。質堅韌，不易撕裂，裂斷處呈纖維性;入水易膨脹，煮沸則幾乎全溶，濃厚的溶液冷卻后凝成凍膠，粘性很強。氣微腥，味淡。商品統稱為魚肚。鱘魚、鰉魚的鰾稱為黃唇肚或黃鱘膠。有切成線條的稱為線魚膠。產浙江，福建、上海等地。
功用主治
補腎益精，滋養筋脈，止血，散瘀，消腫。治腎虛滑精，產后風痙，破傷風，吐血，血崩，創傷出血，痔瘡。
①《本草拾遺》：主竹木入肉經久不出者，取白敷瘡上四邊，肉爛即出刺。
②《海藥本草》：主月蝕瘡，陰瘡，痔瘡，并燒灰用。
③《飲膳正要》：與酒化服之，消破傷風。
④《綱目》：鰾，止折傷血出不止;鰾膠，燒存性，治婦人難產，產后風搐，破傷風痙，止嘔血，散瘀血，消腫毒。
⑤《本草新編》：補精益血。
⑥《本草求原》：養筋脈，定手戰，固精。
[用法與用量]內服：煎湯，15～25克;熬膏或研末入丸，散。外用：溶化涂敷。
[宜忌]胃呆痰多者忌服。
上文我們介紹了什么是魚鰾，我們知道魚鰾能夠在缺氧的情況下輔助魚類進行呼吸。魚鰾含有豐富的膠原蛋白，常吃魚鰾有美容養顏的效用，此外魚鰾有預防癌癥和促進新陳代謝的作用，所以皮膚過敏的人可以吃魚鰾。
