蠶蛹是非常滋補(bǔ)的食物，我們?cè)缭诠糯臅r(shí)候就已經(jīng)有了吃蠶蛹補(bǔ)身子的記錄了，有些人吃蠶蛹會(huì)過(guò)敏，所以大家在食用的時(shí)候要小心一點(diǎn)，當(dāng)然蠶蛹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和美味是不能被抹殺的，我們可以用蠶蛹作為食材來(lái)做出各種各樣的美味佳肴來(lái)。

常見(jiàn)的蠶蛹做法是用來(lái)炒，蒸，煮，油炸等。常見(jiàn)的蠶蛹做出來(lái)的菜肴是香酥蠶蛹，煮繭蛹，清鹵蠶蛹以及孜然蠶蛹，蠶蛹不需要搭配其它食材，直接做已經(jīng)夠好吃了。

家常炒蠶蛹

材料

蠶蛹繭蛹半斤，姜蒜末，蔥花，色拉油，鹽，胡椒粉，醬油，

做法

1.蠶蛹浸泡后沖洗干凈

2.冷水下鍋燒開(kāi)后撈起瀝干水分

3.鍋燒熱后，什么都不放，將繭蛹放鍋里小火干煸，煸至蠶蛹表面干爽無(wú)水分后，再稍煸一會(huì)兒盛出備用

4.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，放姜蒜末爆香，下煸過(guò)的蠶蛹翻炒，加胡椒粉、醬油、精鹽調(diào)味，最后放入蔥花出鍋即可。

干煸蠶蛹

材料

主料：搖頭擺尾的蠶蛹半斤左右，芹菜兩根洗凈切斜條，

輔料：辣椒絲，鹽，花椒粉，孜然粉

做法

1、將蠶蛹洗凈、放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼，切開(kāi)取出黑的東東

2、把鹽、花椒粉、孜然粉放在切開(kāi)的蠶蛹里，讓調(diào)料均勻的沾在蠶蛹上，放置15分鐘入味

3、炒鍋內(nèi)放入多一些的油燒熱，投入辣椒絲，放蠶蛹咯，這是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒，這里不要偷懶哦