干荷葉是以荷葉為材料進行加工制作出來的額食物，它的營養價值都是體現在荷葉上面。我們知道一般這樣的植物對我們的身體都會起到藥用的影響。不管是什么品種的食物，都是獨立存在的，它擁有著自己獨有的營養價值和功效作用。一般在使用它制作其他食物的時候首先需要去的就是了解它本身特點。
不同的食物它給食用者帶來的功效和作用都是不同的，這也是為什么我們去食用各類食物的原因，因為只有這樣我們的營養才能平衡。況且如果清楚了這些食物的功效就可以有針對性的使用它們。那么干荷葉的功效與作用是什么呢?
制作及保存方法:6至7月荷葉花未開放時采收荷葉，以葉大、整潔、色綠者為佳，除去葉柄，曬至七八成干，對折成半圓形，放陰涼通風處晾干。夏季亦用鮮葉或初生嫩葉。密封防潮保存，也可放在干燥通風的地方。
功能療效分析:干荷葉其化學成分主要有荷葉堿、檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的堿性成分。藥理研究發現，荷葉具有解熱、抑菌、解痙作用。經過炮制后的干荷葉味苦澀、微咸，性辛涼，具有清暑利濕、升陽發散、祛瘀止血等作用。
荷葉具有利尿、通便的作用，另外荷葉具有清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火以及清熱養神、降壓利尿、斂液止汗、止血固精等功效。
深加工及其應用:以曬干粉碎的荷葉為原料，采用纖維素酶預處理、稀鹽酸浸提、超聲波輔助提取、氯仿萃取一系列方法提取而成的荷葉簡(堿)，為荷葉中的主要降脂活性成分，已經廣泛應用于肥胖性患者的減肥治療。用干荷葉煮水給嬰幼兒洗澡，有去濕疹預防痱子的功效。
上面講解了干荷葉的功效與作用，原來食用干荷葉可以幫助我們起到降肺火的作用。對于一些便秘的人來說食用干荷葉可以幫助我們調理這樣的情況，使得更好的進行食物的消化，從而解決宿便的問題。所以只要清楚食物的功效與作用就可以有針對性的去使用。
