豬蹄是很多人比較喜愛(ài)吃的食物，這類食物含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素，對(duì)它的選擇是完全可以放心的，豬蹄在制作上，常見(jiàn)就是豬蹄湯，這樣的制作方法，使得豬蹄在口感和色澤上，都是非常的不錯(cuò)，那豬蹄筋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有什么呢?

很多人對(duì)豬蹄筋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不是很清楚，這樣的食材在營(yíng)養(yǎng)成分上，也是比較多，在對(duì)它選擇的時(shí)候，需要對(duì)它進(jìn)行一些了解，使得在吃它的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行。

豬蹄筋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1. 豬蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質(zhì)，能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老;

2. 具有強(qiáng)筋壯骨之功效，對(duì)腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用;有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

豬蹄筋的吃法

水發(fā)蹄筋：先用木棒將蹄筋砸一砸，使之松軟(這樣易于漲發(fā)，且成品酥脆，出品率高)，再放入水中浸泡12個(gè)小時(shí)，然后加清水，蒸或燉4個(gè)小時(shí)，當(dāng)蹄筋綿軟時(shí)，撈入清水中浸泡2小時(shí)，剔去外層筋膜，再用清水洗干凈即可使用。蹄筋帶有殘肉要去除。

豬蹄筋的使用效果

豬蹄筋有養(yǎng)血樸肝、強(qiáng)筋壯骨之能。

豬蹄筋的適用人群

老少皆宜，尤適宜青少年、中老年人、腰膝酸軟、身體瘦弱者食用。

以上就是對(duì)豬蹄筋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值詳細(xì)介紹，在吃這類食物的時(shí)候，也是需要用適量的進(jìn)行，不宜吃的天地，而且制作它的時(shí)候，可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意都是，在吃這樣食物的時(shí)候，晚上要減少選擇，使得能夠預(yù)防肥胖。