白果是非常好吃的食物，白果有非常高的營養價值和很好的食療功效，常吃白果可以起到排毒和養顏的好處，白果有利于擴張我們的血管并且促進血液的循環，白果有祛痘的效用可以起到很好的美容作用，白果還能令人肌膚紅潤而且精神煥發。

白果有很多種做法，我們可以用白果來做成白果粥，也可以用白果來做成甜點，用白果炒菜和炒肉也不錯，白果煮湯味道一流，那么白果可不可以生吃呢。

白果能生吃嗎

1、白果是營養豐富的高級滋補品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維及多種維生素等成份。據科學得出結論：每100g鮮白果中含蛋白質13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多種微量元素，8種氨基酸，具有很高的食用價值、藥用價值、保健價值，對人類健康有神奇的功效。

2、白果果仁含有多種營養元素，除淀粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素C，核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。根據現代醫學研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效，銀杏抗衰老的本領。在德國和法國的科學影響很大。除此以外，銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用于對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。

3、經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特制佳肴。種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。

上文介紹了白果的營養價值和食用的功效和作用，白果可以預防高血壓并且促進血液的循環，白果有很好的美容功效，能令皮膚保持紅潤，白果有很多種吃法，既可以煮粥又可以做湯，但是白果有微毒，所以不適合生吃。