蓮藕是一種生長在水里的植物，它在我們的生活中一般是用來制作蓮藕炒豬肉或者蓮藕排骨湯的，所以對于蓮藕這種東西我們的食用量是比較多大的。然而，蓮藕是一種熱量比較低的食物，因為它含有的蛋白質和糖類是比較少的，所以對于我們身體吸收的營養物質就會比較少，這個希望大吉可以懂。
蓮藕是我們生活常吃的一種食材，它是比較適合用來煲湯的，但是對于蓮藕這種東西，我們知道它的生長在水里的，想要從水里挖它出來是很困難的，而且我們要知道對蓮藕怎么處理讓它容易食用。
藕的熱量(以100克可食部分計)是70大卡(292千焦)。每100克藕的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3%。
藕呈短圓柱形，外皮粗厚，光滑為灰白色或銀灰色，內部白色;節部中央膨大，內有大小不同的孔道若干條，排列左右對稱;體較重，質脆嫩，在我國食用栽培的蓮藕，可分為兩大類：第一類為藕用種。其根莖較肥大，外皮白色，肉質脆嫩，味甜，產量高，結蓮子不多;第二類為蓮用種，蓮較小，肉質稍帶灰色，品質較差，但結果多，主要采收蓮子。作為蔬菜食用以藕用種為主。蓮藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。
營養價值
1.清熱涼血：
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。2.通便止瀉、健脾開胃：
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。3.益血生肌：
藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。4.止血散瘀：
藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。對于文章介紹的蓮藕的熱量，相信你們應該知道蓮藕的熱量是不高的吧。對于這種熱量不高的食物，如果你們是想要提高它的熱量，你們可以將它拿來煲豬骨，這樣制作出來的蓮藕豬骨湯的湯里面營養價值就比較高，熱量也就比較多了。
