甘蔗是我們常見的植物，甘蔗是可以食用的，甘蔗我們經(jīng)常用來制造蔗糖，我們國(guó)家經(jīng)常看到的甘蔗一般都是竹蔗，甘蔗里面含有豐富的糖分以及多種維生素和有機(jī)酸，甘蔗的微量元素含量也很多，所以甘蔗適合我們?nèi)粘Ｊ秤茫覀兪秤酶收岬姆椒ㄒ埠芏唷?

甘蔗我們可以用來做成甘蔗粥，也可以用來做成湯，著名的甘蔗湯有甘蔗馬蹄甜湯，甘蔗木瓜豬蹄湯以及甘蔗紅棗桂圓甜湯等。我們也可以用甘蔗來熬成甘蔗水。

甘蔗是甘蔗屬(Saccharum)的總稱。原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶地區(qū)。中國(guó)最常見的食用甘蔗為竹蔗(Saccharum sinense)。甘蔗適合栽種于土壤肥沃、陽光充足、冬夏溫差大的地方。甘蔗是溫帶和熱帶農(nóng)作物，是制造蔗糖的原料，且可提煉乙醇作為能源替代品。全世界有一百多個(gè)國(guó)家出產(chǎn)甘蔗，最大的甘蔗生產(chǎn)國(guó)是巴西、印度和中國(guó)。中國(guó)最常見的食用甘蔗為中國(guó)竹蔗(Saccharum sinense)。甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對(duì)人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、鈣、鐵等物質(zhì)，主要用于制糖，現(xiàn)廣泛種植于熱帶及亞熱帶地區(qū)。表皮一般為紫色和綠色兩種常見顏色，但紅色和褐色較為少見。

甘蔗味甘、性寒，歸肺、胃經(jīng);

具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤(rùn)燥等功效;

主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥結(jié)，消化不良，反胃嘔吐，呃逆，高熱煩渴等。

適宜人群

一般人群均可食用，脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。甘蔗是能清、能潤(rùn)，甘涼滋養(yǎng)的食療佳品，古往今來被人們廣為稱道，就連那些清高儒雅的文人墨客們對(duì)其也情有獨(dú)鐘。唐代詩人王維在《櫻桃詩》中寫道：“飲食不須愁內(nèi)熱，大官還有蔗漿寒。”而大醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍對(duì)甘蔗則別有一番見解，他說：“凡蔗榕漿飲固佳，又不若咀嚼之味永也”，將食用甘蔗的微妙之外表述得淋漓盡致。

上文介紹了什么是甘蔗，甘蔗在我們國(guó)家一般都是指竹蔗。甘蔗有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，常吃甘蔗能夠起到很好的食療功效，甘蔗有多種做法，既可以用甘蔗來做成粥也可以用甘蔗來做湯，上文介紹了甘蔗水的功效。