薺菜是很常見的野菜，口感清爽，獨特，能夠為人體提供豐富的營養，受到了人們的喜愛，是餐桌上很常見的美食。薺菜食用的方式多種多樣，可以炒菜、涼拌菜或者是做湯，都是不錯的選擇，我們可以根據自己的喜好做選擇。很多人對于薺菜不了解，我們來看一下吃薺菜有什么好處?
薺菜具有極高的食用價值還具有一定的藥用的價值，是一種營養全面的菜品，具有和脾、利水的作用，對于一般的腸炎或者是胃潰瘍也有一定的治愈的作用，可以適當的食用。
吃薺菜有什么好處?薺菜，俗稱地菜，為一年或多年生草本植物，葉子羽狀分裂，花白色。薺菜嫩時可食用，用此菜同豬肉或雞蛋一起包餃子，其味道鮮美;也可用豬油清炒，或是開水燙過涼拌，尤宜下火鍋燙食，薺菜軟糯，油而不膩，湯味清香，開胃提神，當然，做成一道蛋花薺菜湯，即美味清淡，又爽口養胃。薺菜既是一種美味野菜，又具有較高的醫用價值。
薺菜的營養價值很高，每100克薺菜含蛋白質5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，胡蘿卜素3.2毫克，維生素B10.14毫克，維生素B20.19毫克，尼克酸0.7毫克，維生素C55毫克，還含有黃酮甙、膽堿、乙酰膽堿等。薺菜含豐富的維生素C和胡蘿卜素。
以上的內容就是對于吃薺菜有什么好處的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們在生活中需要制定一定的飲食計劃，全方位的為人體吸收營養，對于薺菜的食用方式我
