大西米是一種生長在北方地區(qū)的食材，對于我們南方人來說，可能使用大西米的次數(shù)是很少的。其實(shí)，大西米可以用來代替我們平常所吃的大米，它們的營養(yǎng)價(jià)值是差不多的，都是含有很多的淀粉和蛋白質(zhì)，所以我們在平時(shí)食用大西米對我們身體補(bǔ)充一些所需的能量是非常有幫助的。

我們在生活中煮大西米的做法跟我們煮米飯的方法是一樣的，如果你們在平時(shí)去做過米飯，那么你們想要學(xué)會(huì)大西米的做法是很簡單的，希望你們可以好好的來嘗試一下它的做法。

西米煮法：

01) (適用于即煮即食)： 第一步，先放相當(dāng)于西米4-5倍的清水煮到沸點(diǎn)。 第二步，然后將西米倒入煮沸的開水中，要不停地?cái)嚨轿髅?，煮約10-15分鐘直到發(fā)現(xiàn)西米已變得透明或西米粒內(nèi)層無任何乳白色圓點(diǎn)，則表明西米已煮熟。 第三步，若有必要，在煮的過程中也可加水，也可在將要煮透前，停火，封蓋，幾分鐘。 第四步：加糖、椰漿及雜果等配料后攪動(dòng)，即可食用。

02) (適用于煮熟后待用)：

第一步，先放相當(dāng)于西米4-5倍的清水煮到沸點(diǎn)。

第二步，然后將西米倒入煮沸的開水中，要不停地?cái)噭?dòng)西米約2分鐘。

第三步，關(guān)掉火，倒掉開水，保留未煮熟之西米再加冷水或常溫水后攪動(dòng)幾次，再倒掉水(切記此步驟務(wù)必要移離灶爐進(jìn)行)。

第四步，最后再加注相當(dāng)于西米2-3倍的常溫水煮開，再倒入剛才未煮熟透的西米，煮15分鐘左右直到西米變得透明或西米粒內(nèi)層無任何乳白色圓點(diǎn)，則表明西米已煮熟。此過程中必須不停地?cái)嚢栉髅住? 第五步，保留少許水和西米一起在密封容器中，把多余的開水倒掉，若有條件保存于冰霜中(不可放冰格)可保存更久。 注意：按此方法煮的西米可以擺置幾小時(shí)后食用，但留的時(shí)間太長。

相信你們看完這篇文章對大西米怎么煮的介紹，你們應(yīng)該都知道大西米是怎么樣做成的吧。如果你們沒有嘗過大西米的味道，我們建議大家可以去購買一些來煮，它的味道很香。我們一般可以將大西米放在電飯鍋里面煮，我們只要注意自己下的水就好了。