對于河豚我想大家應該都是聽說過的吧，應該都不是很陌生的。我國大詩人蘇軾也曾經在他的詩文中提到過河豚呢，河豚是一種在春季比較常見的魚類。河豚魚雖然是一種肉嫩鮮美的食物，但是河豚卻含有大量的毒素。每年都有大批人因為吃河豚不慎而丟了性命，中毒身亡了。河豚體內的毒素很強，很多人對于河豚這一美食望而卻步了。
河豚的毒素可瞬間要人性命，河豚的很多身體部位都含有毒素，不如說河豚的肝臟、血液等等地方都含有劇毒，是特別危險的。可還是有人抵擋不住河豚的美味，喜愛吃河豚魚干，那么接下來我就來告訴大家河豚魚干怎么吃吧。
1，鍋中加入適量的水，放入姜片以及排骨，大火燒開后焯水2分鐘后撈出排骨瀝干水分。
2，河豚魚干放入溫水中泡發(fā)至軟（大概半小時左右）
3，泡軟過后的河豚魚干剪成菱形的小塊備用。
4，鍋中加入適量的橄欖油，爆香姜片，丁香，八角，干紅辣椒。
5，之后加入焯水瀝干水分的排骨煸炒。
6，之后加入300ml的料酒，差不多淹沒排骨的量。大火燒開。
7，將排骨連同湯汁一起轉入到砂鍋中。
8，加入冰糖。
9，加入適量的老抽,蓋上蓋子，燒開后轉小火燜煮20分鐘。
10，之后加入剪斷的河豚魚干，繼續(xù)小火慢煲1小時左右。
11，待湯汁收干只剩1/3時即可。
看了上面的額文章相信大家對于河豚魚干怎么吃這個問題應該已經基本掌握了吧？河豚魚干的制作方法有很多種買上面介紹的只是其中一種。另外還要再提醒大家一下，河豚是一種毒性很高的魚類，大家在吃河豚的時候一定要特別小心，清洗河豚的時候就要注意，稍有不慎就可能會瞬間斃命的。
