黃豆芽是普遍的一種蔬菜水果，不但營養成分高，味兒也是也別好，那麼綠豆芽的功效和功效有什么呢?很多人喜歡吃炒綠豆芽，它的作法你清楚嗎?黃豆芽我們自己在家也可以發，那麼綠豆芽怎么發呢?一起來瞧瞧吧。

綠豆芽的功效和功效

1、清熱去火

最先，黃豆芽能清熱去火。由于是綠豆制成的，因此 是清熱去火的身心健康食品，很合適在夏季的情況下服用，能合理的消除身體的內毒素，也有防止中暑的作用。在飲酒以后能夠 多吃一點黃豆芽，能加速乙醇的新陳代謝，因此 黃豆芽還能具有保護肝臟的作用呢。的確是一種非常好的食物。

黃豆芽能清熱去火

2、防止緩解便秘

黃豆芽中還帶有很多的膳食纖維素，這類營養元素被身體消化吸收之后，能推動腸胃蠕動，并且能加速排便轉化成，還能讓人體內沉積的內毒素吸咐在膳食纖維素表層，排出來身體之外，它對人類經常會出現了腸燥便秘和直腸癌有優良防止功效。

3、減少膽固醇

黃豆芽也有清潔血液的作用，能減少血液中的膽固醇，避免人體脂肪沉積在血液中，因此 常常服用黃豆芽針對高血脂和高血壓的防止也可以具有非常大的功效。黃豆芽中的動能也很低，在提升飽腹感額另外，還能抑止身體消化吸收發熱量，因此 也是非常好的減肥食材，常常吃能有些人維持纖細的身型。

黃豆芽的營養成分

黃豆芽不但有很多的作用，它的營養成分也是很高的。黃豆芽中帶有豐富多彩的大豆蛋白，還帶有很多種多樣身體所需要的碳水化合物，非常是天冬氨酸和磷酸氫鈣，這二種碳水化合物的韓浪很高，能加速身體的新陳代謝，提升大腦的功能，并且還能具有維護心臟的作用。除此之外，黃豆芽中的維他命還能增加抵抗力。

黃豆芽不但有很多的作用，它的營養成分也是很高的

黃豆芽怎么炒好吃

主要材料:黃豆芽1斤調味品食用油適當食用鹽適當醋2飯勺味精少量蔥2段蒜2-3瓣麻椒1湯匙白砂糖1飯勺

醋溜綠豆芽的作法

1.黃豆芽清洗，除掉須根，用沸水焯至蒸軟，撈起來太涼，瀝干水分預留，蒜切成片。

2.取一碗，加白砂糖、醋調為糖醋汁(可依據自身的愛好調節占比)。

3.出鍋，入少量油，放進蔥段，文火煸出蔥香，下麻椒一起漸漸地炸，做成蔥椒油，將蔥和麻椒撈起來棄之。

醋溜綠豆芽的作法

4.下大蒜大受歡迎香，倒進豆芽菜煸炒，倒進糖醋汁，放鹽、味精煸炒勻稱就可以起鍋

營養成分作用1、綠豆可解百毒，能協助身體有害物質的代謝，推動機體的一切正常新陳代謝。

2、綠豆還帶有降血壓及降低血脂的成份。

3、常吃綠豆以及芽，可清揚祛毒，清目運動健身。

4、春季了，多吃些綠豆以及產品，對人體是及為有益的。

綠豆芽怎么發

1、先弄好綠豆，綠豆選擇圓潤翠綠色狀的，那樣傳出來的黃豆芽就較為美味一點。

2、用小水泡一下綠豆，大約泡一晚上上下，留意一下不必泡太多了，要不然都發不太好。

3、泡好以后就這樣了，能夠 見到綠豆漲變大許多。

4、把泡好的綠豆鋪在一層沙布上，留意不必重合鋪了，鋪好以后隨后把它用此外一塊沙布蓋好。

綠豆芽怎么發

5、二天之后就可以見到綠豆發的芽差不多了，這個時候再次用空的面盆蓋好讓它再次發。

6、4天之后黃豆芽就發好了，能夠 見到跟銷售市場中賣的是一樣的，略微洗一下就可以炒來吃完。、

結束語：黃豆芽是一種非常好的食物，不但能清熱去火，還能防止緩解便秘，減少膽固醇，針對高血壓和高血脂有非常好的防止實際效果。綠豆芽的做法也是非常簡單的，很感興趣的盆友自己在家還可以試一試。