豬皮是一種含蛋白質極高的食品，同時，豬皮里面的膠原蛋白也是十分豐富的，所以多吃豬皮對女性來說是一種美容養顏的寶物，對男性來說，在練肌肉方面也是相當不錯的一種食物哦，不亞于雞蛋的蛋白質含量哦，當然，人們在追求骨感美的過程中不會特別的去吃豬皮，畢竟豬皮吃了也會發胖。
豬皮凍其實比起豬皮來說，做法會比較復雜，同時，豬皮凍的用料也比較多，當然，營養價值也就相對比豬皮高，而且，豬皮凍吃起來更加美味可口吧。
那么，豬皮凍有什么營養價值呢?
豬皮
豬皮是一種蛋白質含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用。
營養價值
豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。
適用人群
一般人群均可食用
1、適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用;適宜婦女血枯、月經不調者食用;也適宜血友病人出血者食用;
2、外感咽痛、寒下利者忌食;患有肝病疾病、動脈硬化、高血壓病的患者應少食或不食為好
所以說，豬皮凍的營養價值也是很高的，對于人體的健康方面也是相當有利的，因此，制作出美味可口的豬皮凍也是當今人們需要大致了解的，因此，上面的述說就是給那些不是特別了解的人一個很好的知識哦，我們可以通過自己的雙手做出美味的豬皮凍哦。
