蒜頭在飲食搭配上的應用十分普遍，你一直在一切一餐桌上面能見到蒜頭的影子。蒜頭對身體有巨大的益處，可是大蒜吃多了也會比較嚴重影響眼睛視力。下邊一起看一看蒜頭有什么奇妙的作用吧。
蒜頭是日常生活必不可少的的調味品，它具備除菌防癌的作用。下邊一起去了解一下蒜頭還有哪些作用吧。
大蒜吃多了有哪些弊端呢？
1、蒜頭能使胃液代謝增加，辣有著刺激效果，因而有胃腸道疾病非常是有胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人不適合吃蒜。有肝病的人也不能過多服用蒜頭，有可能導致肝功能檢查阻礙盡管蒜頭對肝臟又維護功效，可是蒜頭對乙肝病毒沒有什么功效，反倒會對腸胃造成刺激效果，抑止消化酶的代謝，進而加劇肝炎患者的惡心想吐等多種多樣病癥。除此之外，蒜頭的揮發物成份可減少血液中的血細胞和血紅蛋白濃度等而造成貧血，不利肝炎的治療。
2、過多服用蒜頭會影響眼睛視力。中醫學覺得，長期性很多地服用蒜頭會“損肝損眼”，因而眼病人吃蒜要謹慎。非常是人體差、氣血虛弱的患者更應留意，不然時間長了會出現眼睛視力下降、耳鳴、上重下輕、記憶力下降等狀況。
蒜頭的奇妙作用
1、除菌
蒜頭帶有蒜素，蒜素能夠 根據影響病原菌的基礎代謝，抑止病菌的繁育和發展，對多種多樣病原菌及細菌，具備抑止或消滅功效。因而，蒜頭被稱作“純天然廣譜抗菌素”。
2、提升機體免疫能力
蒜素能推動網織紅細胞，巨噬細胞、T淋巴細胞等細胞免疫的總數和魅力，提升免疫細胞、細胞免疫和非特異性免疫功能，進而提高身體抵擋病癥工作能力。
3、抗腫瘤功效
蒜素可提升腫瘤組織內環磷酸腺苷(CAMP)水準，抑止腫瘤組織的生長發育繁育，并誘發腫瘤細胞壞死。
4、抗氧化性功效
蒜頭中的蒜氨酸能夠 協助清除氯丁二烯。蒜素能夠 抑止氯丁二烯的產生，其所含的巰基合親電子器件官能團，具備消除特異性氧自由基的作用，避免 氧自由基對腦、心臟和血管內皮細胞的空氣氧化損害。
5、抗病毒治療功效
研究發現，蒜素具備抗基因遺傳病毒蛋白特異性，對乙型肝炎病毒表面抗原有一定的毀壞功效；大蒜提取物對風疹病毒有抑制效果，其抑制效果隨其濃度值提升而相對提高。
