布丁粉很常見，但是它在使用上，卻是有自己的方式，那布丁粉如何使用呢，一般在制作布丁的時候，使得會選擇布丁粉，這樣對制作布丁也是有著很好的幫助，同時對提高布丁的口感，也是很不錯的，那布丁粉是什么呢，很多人對布丁粉并不是很了解，選擇它的時候也不知道該如何進行。

在購買布丁粉的時候，也是需要對布丁粉是什么進行一些認識，這樣在使用的時候，才會知道它對自身有著怎么樣的幫助，該如何選擇它最佳，對身體不會有損害。

布丁粉是什么：

布丁粉用卡拉膠和角豆膠L.B.G等天然海藻膠為凝固劑(即布丁安定劑)，采用硬脂酰乳酸鈉SSL和單干脂T-95為乳化劑，再配上雞蛋、砂糖、油脂及其他配料與水攪勻而成。

布丁粉的配方及做法

布丁粉的配方及制作方法，屬食品技術領域。發(fā)明采用純天然原料，營養(yǎng)豐富、色、香、味俱全，可以用來做各種咖啡凍、新鮮水果布丁等做法

一般來講，布丁與水的比例是1：10，也就是說，250g的布丁粉可做成2500g的布丁。

1、將500ml水燒開，轉小火，放入50克布丁粉，用勺子在鍋中攪拌。

2、按照個人口味加入適量的糖。

3、燒至輕微沸騰時，確認布丁粉完全溶解關火。

4、將布丁溶液倒入容器或者模具中，自然冷卻即可。

5、天熱的時候，自然冷卻后加蓋放入冰箱冷藏后，取出即可食用。

6、布丁成品表面如有白色顆粒，是布丁粉沒有完全溶解，和空氣產(chǎn)生的氣泡，不影響食用。

注意事項：

1、布丁成品可在冰箱冷藏室放置大約一個星期;

2、如有少許出水現(xiàn)象是正常。