什么叫納豆呢，納豆這個名字我們聽起來是陌生的，那么納豆是不是豆類的一種還是什么呢，如果你聽到納豆的另外一個名字就不會有這樣的問題了，納豆其實也就是我們常說的豆豉，納豆不是豆類的一種，而是一種豆制品，納豆在我們的飲食里面是發(fā)揮著調(diào)味料的功效。
納豆雖然很不起眼，而且也無辦法作為主要的食材，但是納豆的功能和作用是非常強大的，納豆是經(jīng)過發(fā)酵后產(chǎn)生的，所以納豆里面含有豆激酶，納豆可以用來作為食療，能治療外感風寒等疾病。
豆豉營養(yǎng)分析：
1.豆豉中含有很高的豆激酶；
2．豆豉中含有多種營養(yǎng)素，可以改善胃腸道菌群,常吃豆豉還可幫助消化、預防疾病、延緩衰老、增強腦力、降低血壓、消除疲勞、減輕病痛、預防癌癥和提高肝臟解毒(包括酒精毒)功能；
3．豆豉還可以解諸藥毒、食毒。
豆豉適合人群：
一般人群均可食用，尤其適合血栓患者。豆豉食療作用：
豆豉味苦、性寒，入肺、胃經(jīng)；有疏風、解表、清熱、除濕、祛煩、宣郁、解毒的功效；
可治療外感傷寒熱病、寒熱、頭痛、煩躁、胸悶等癥。
豆豉做法指導：
豆豉基本做法是將黃豆或黑豆蒸熟后，放進陶瓷器內(nèi)發(fā)酵制成。功效作用
功效作用方面，具有和胃、除煩、祛寒的功效，并且對減少血中膽固醇、降低血壓也有一定幫助。而且豆豉多會入藥使用，因炮制不同，功效作用也不同。用青蒿、桑葉同制的藥性偏寒；用藿香、佩蘭、蘇葉、麻黃同制的，則藥性偏溫；未用其他藥物同制者，其透發(fā)力很弱，若要發(fā)揮作用還需依靠麻黃、蘇葉。
上文我們介紹了什么是納豆，我們知道納豆不是豆類的一種，而是一種豆制品，納豆其實就是我們常用來作為調(diào)味料的豆豉，納豆雖然不起眼，但是卻有很好的食療效果，我們可以用納豆來治療很多疾病。
