粳米大家知道是什么嗎，對于大米大家應該都是最熟悉不過的了，很多的地方在平時都是以大米為主食的，我們在吃大米的時候應該都沒有過多的去了解關于大米的常識吧，更不知道大米的種類，大米的類型有粳米，糯米，和秈米，那么珍珠米是粳米嗎，珍珠米就是粳米中很常見的一種了。

珍珠米大家了解嗎，它是粳米的一種，粳米也是常見的一種大米，大米是大家在平時都會吃的，特別是在南方，一日三餐都離不開大米吧，大米也是很有營養(yǎng)的，很養(yǎng)人的哦。下面我們看看珍珠米是粳米嗎?

中國的優(yōu)質大米品種較多，根據(jù)栽培稻分類和稻米理化性質，將食用優(yōu)質大米分為三類：

屬秈型非糯性稻米，根據(jù)它們的栽培種植季節(jié)和生育期，又可分為早秈米、中秈米和晚秈米。

屬粳型非糯性稻米，按種植季節(jié)和生育期也可分為早粳米、中粳米和晚粳米;這類型的優(yōu)質大米主要產(chǎn)于中國長江以北一帶稻區(qū);

屬糯性稻米，包括秈糯米和粳糯米。大米以“肥瘦”而分為兩種

粳米【性味】甘、平。含淀粉、蛋白質、脂肪、維生素(B1、A、E)及纖維素、鈣、磷、鐵等物質。除淀粉外，其他營養(yǎng)成分大多藏于米粒的胚芽和外膜中。然而，人們可曾想到，糙米經(jīng)過數(shù)次加工，碾成精白米后，就脫去了米糠層及胚芽，于是，大量對人體有益的維生素、微量元素、纖維素就被去掉了，僅僅供給人們單純的淀粉及少量蛋白質。從人體的健康需求分析，廢棄米糠及胚芽實在是太可惜，太浪費了。粳米功能健脾養(yǎng)胃，具有補中養(yǎng)胃、益精強志、聰耳明目、和五臟、通四脈、止煩、止渴、止瀉等功效。對脾虛煩悶、消渴不思飲食、泄瀉、下痢、肌肉消瘦等癥，食用有和胃氣、消煩渴止瀉痢之功。

粳米又名大米，有早、中、晚之分，北梗涼，南粳溫;赤粳熱，白粳涼;新粳熱，陳粳涼。煮粥最養(yǎng)人，老幼皆宜。黑米，晶瑩柔潤，產(chǎn)于陜西省城固縣。黑米是我國稻米中的珍品。據(jù)科學家測定，黑米含有16種氨基酸及鐵、鉬、鋅等微量元素和維生素B1、B12等營養(yǎng)物質，蛋白質含量比普通大米高出50%?！侗静菥V目》記載：黑米有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血功效。無論煮粥還是煲湯，均是一種滋補佳品。

珍珠米是粳米嗎,通過介紹我們知道了珍珠米就是粳米，大家應該都是經(jīng)常吃大米的，大米的種類有很多，我們在購買的時候可以對不同種類的大米多一些了解，了解他們的輕質，口感，可以根據(jù)自己的愛好選擇適合自己的大米。