魚鰾是很常見的東西，一般魚都是會有它的，它在制作上，也是有著一些不錯的方法，不過在對魚鰾選擇的時候，需要對它的使用方法進行了解，這樣吃的時候，對身體也是有著很好的幫助，那魚鰾的營養價值都有什么呢，魚鰾在含有的營養元素也是比較多的，對它的選擇可以放心進行。
很多人對魚鰾的營養價值并不是很清楚，在選擇它的是，也不知道該如何進行，下面就詳細的介紹下，使得對它選擇的時候，都是可以知道該如何選擇最佳。
魚鰾的營養價：
魚鰾的別名：鱁鮧、鱁鳀、魚白、鰾、魚膠、白鰾、魚脬、縼膠、魚肚。
魚鰾的功效與作用：
甘，平。補腎益精，滋養筋脈，止血，散瘀，消腫。治腎虛滑精，產后風痙，破傷風，吐血，血崩，創傷出血，痔瘡。
魚鰾的主要成分是膠原蛋白，是一種不完全蛋白，缺少人體必須的色氨酸，所以說是一種營養價值不高的東西。與此類似的還有魚翅、肉皮等。
社會上有一種說法是，膠原蛋白可以美容，對皮膚有好處。那是瞎說，不要相信。任何蛋白質吃下去后，都會消化為氨基酸后才被人體吸收，然后在體內由DNA指揮重新組合成蛋白質。
當然，也不等于不能吃魚鰾。雖然它缺少色氨酸，但它還有其它很多營養素。又因為你每天又不是只吃魚鰾一種食物，魚鰾中缺少的色氨酸可以從其它食物中獲得。所以營養學上的一個基本原則就是“食物多樣”，這樣就可以最大限度的互相補充營養素了。
以上就是對魚鰾的營養價值詳細介紹，它的營養價值比較多，而且吃的時候，對提高人體免疫力，增強人體體質效果非常不錯，同時魚鰾長期吃，在對身體上也是沒有任何的危害，因此對它的選擇也是可以放心進行的。
