奶粉，不僅僅是嬰幼兒的食品，更是老年人，學(xué)生…的食品，奶粉以其營養(yǎng)豐富，味道濃郁鮮美，在各大飲品中取勝。奶粉以其優(yōu)勢，橫掃各大超市，販賣點，人們對奶粉的需求也是空前的大，如此的一款食品，人們也展開了一番積累的辯論，何種奶粉有助于身體健康，吸收營養(yǎng)等話題層出不窮。

由于奶粉市場的需求日益增大，奶粉廠商們更是研制了多種效用的奶粉，其中兩大鰲頭就非全脂奶粉和脫脂奶粉莫屬了，而關(guān)于這兩種奶粉的爭議更是頗多，人們熱衷與討論那種奶粉更好，下面就來了解一下這兩種奶粉。

全脂奶粉是鮮奶經(jīng)消毒、脫水、噴霧干燥制成。因經(jīng)噴霧干燥處理，蛋白質(zhì)凝塊細小、柔軟，較鮮奶易于消化，且已滅菌消毒，適宜嬰兒使用。但揮發(fā)性脂肪、糖與維生素等有所減少。配制時按重量比為1：8，按容量比為1：4即還原為原鮮奶。喂哺方法同鮮奶喂養(yǎng)。

脫脂奶粉的產(chǎn)生，緣于人們對膳食健康的特殊需求。無論是患有心血管疾病的人、中老年人，還是想減肥的女性，都將其視為既保證營養(yǎng)又能有效控制脂肪攝入的“理想食品”。但是，脫脂牛奶也有不足之處。牛奶在脫脂過程中，一些有益健康的脂溶性維生素也會跟著消失，比如維生素A、D、E、K。而缺少了維生素A、D，人體對鈣質(zhì)的吸收就會受到影響。同時，牛奶中原本“香、濃”的口感也不翼而飛。其實，人們對“全脂牛奶”誤解也很深，與動物內(nèi)臟、奶油制品等脂肪含量超過20%的食物比起來，全脂牛奶的脂肪含量不足為奇，只含有3.7%—5%，除非是患有糖尿病、高血脂等特殊人群，否則不用特別在意。

其實全脂奶粉和脫脂奶粉沒有孰優(yōu)孰劣之說，而是根據(jù)人群的需要來選擇其適宜的產(chǎn)品，全脂奶粉營養(yǎng)豐富，如果你是急需補充營養(yǎng)的一類，那選擇全脂奶粉就為上選，如你是需要減肥的人群，那就選擇脫脂奶粉為優(yōu)，既有益于減肥，又有利于補充需要的營養(yǎng)。

奶粉，不僅僅是嬰幼兒的食品，更是老年人，學(xué)生…的食品，奶粉以其營養(yǎng)豐富，味道濃郁鮮美，在各大飲品中取勝。奶粉以其優(yōu)勢，橫掃各大超市，販賣點，人們對奶粉的需求也是空前的大，如此的一款食品，人們也展開了一番積累的辯論，何種奶粉有助于身體健康，吸收營養(yǎng)等話題層出不窮。

由于奶粉市場的需求日益增大，奶粉廠商們更是研制了多種效用的奶粉，其中兩大鰲頭就非全脂奶粉和脫脂奶粉莫屬了，而關(guān)于這兩種奶粉的爭議更是頗多，人們熱衷與討論那種奶粉更好，下面就來了解一下這兩種奶粉。

全脂奶粉是鮮奶經(jīng)消毒、脫水、噴霧干燥制成。因經(jīng)噴霧干燥處理，蛋白質(zhì)凝塊細小、柔軟，較鮮奶易于消化，且已滅菌消毒，適宜嬰兒使用。但揮發(fā)性脂肪、糖與維生素等有所減少。配制時按重量比為1：8，按容量比為1：4即還原為原鮮奶。喂哺方法同鮮奶喂養(yǎng)。

脫脂奶粉的產(chǎn)生，緣于人們對膳食健康的特殊需求。無論是患有心血管疾病的人、中老年人，還是想減肥的女性，都將其視為既保證營養(yǎng)又能有效控制脂肪攝入的“理想食品”。但是，脫脂牛奶也有不足之處。牛奶在脫脂過程中，一些有益健康的脂溶性維生素也會跟著消失，比如維生素A、D、E、K。而缺少了維生素A、D，人體對鈣質(zhì)的吸收就會受到影響。同時，牛奶中原本“香、濃”的口感也不翼而飛。其實，人們對“全脂牛奶”誤解也很深，與動物內(nèi)臟、奶油制品等脂肪含量超過20%的食物比起來，全脂牛奶的脂肪含量不足為奇，只含有3.7%—5%，除非是患有糖尿病、高血脂等特殊人群，否則不用特別在意。