魚露是我們在生活中主要用來炒菜或者韓國地區用來制作泡菜的調味品，它在我們的廣東潮汕地區主要可以用來炒芥藍和炒白菜，對于蔬菜的提味能力是非常好的。如果你們在制作炒芥藍的時候，出現沒有魚露的情況，你們可以嘗試一下有醬油或者美極鮮調味汁來代替，它們的效果是比較接近的。
隨著人口的遷移和文化的交流，魚露現在在韓國的使用量是非常高的。如果你們是喜歡吃韓國泡菜的朋友，你們就會知道泡菜中必不可少的調味品就是魚露，它對泡菜的味道有很好的輔助作用。
魚露的效果就是鮮和咸，你可以用美極鮮調味汁來代替，效果是一樣的。
魚露除廣用于潮菜外，隨著潮人的海外流動，逐漸也成東南亞料理的常用調味料。現在泰國和越南的料理，范圍包括海鮮、沙律以及其他菜肴的烹煮也常用之。此外，魚露亦可作為蘸料作額外調味之用，例如食用煎蠔餅時。魚露是一種以魚、蝦為原料發酵而成的調味醬汁，含有17種氨基酸，其中8種是人體所必需的。蛋白質含量也很豐富。
魚露又名魚醬油，福建稱蝦油，膠東稱魚油，遼寧錦州也稱蝦油.是各種小雜魚和小蝦加鹽腌制加上蛋白酶和利用魚體內的有關酶及各種耐鹽細菌發酵，使魚體蛋白質水解，經過曬煉溶化、過濾、再曬煉，去除魚腥味，再過濾，加熱滅菌而成。味道鮮美，是可作醬油用的調味品。產于福建、廣東潮汕等地。除當地食用外，產品大部外銷東南亞各國。
魚露的烹調應用和醬油相同，具有提鮮、調味的作用。
魚露是發源于廣東潮汕的咸味調味品，與潮汕菜脯、酸咸菜并稱“潮汕三寶”，色澤呈琥珀色，味道咸而帶有魚類的鮮味，現潮菜的烹制，廚師仍多喜用。
對于文章介紹的魚露可以用什么代替，相信你們應該知道了吧。如果你們在生活中使用魚露的情況比較多，你們應該要了解一下魚露的營養價值和魚露的用法用量，這樣才能夠讓你們制作出來的食物更加的健康和美味，希望你們可以引起注意。
