鴨翅作為鴨子的一部分，單獨食用的話是非常有嚼勁的一個部位，而且鴨翅和鴨肉一樣，具有驅除體內虛熱的作用，同時還可以補血陽痿，止咳清熱，所以比較適合身體虛弱的人來食用，尤其是大病初愈的人，如果是想要讓自己的身體趕快康復起來的話，不妨多吃一些鴨翅。

不過要說起鴨翅的做法，比較經典的做法就是鹵水鴨翅了，在做鹵水鴨翅的時候，您可以根據自己的口味來進行材料的選擇，可以制作成為麻辣口味的，也可以制作成為五巷口味的。具體鹵水鴨翅的做法如下：

鹵水鴨翅是一道美食。主要原料：主料：鴨翅2斤輔料：大料2個香葉2片丁香1粒陳皮適量鹵水汁適量老抽適量料酒適量草果1個甘草3粒姜片適量。

制作步驟

1、鍋中倒入清水和料酒，放入鴨翅焯10分鐘撈出沖洗干凈備用；

2、把準備好的調料放入調料袋中；

3、鍋中做水，放入姜片、料酒、調料袋、鹽、鹵水汁和老抽煮開；

4、煮開后放入鴨翅；

5、開鍋后轉中小火；

6、蓋上蓋煮40分鐘關火，燜一個小時；

7、真好吃，吧唧吧唧

8、灰常不錯滴下酒菜

9、在顯擺顯擺

小帖士

1、鹵水汁與醬油的比例為1

3；

2、吃完之后湯汁繼續燒開，撇去上面的油脂，晾涼后凍起來，還可以做一些鹵水雞翅等；

3、鹵水中不要放蔥，蔥容易使湯汁變酸；

4、鹽適量多放一些；