每個人可能都會碰到過這么一種情況,那就是可能在遇到自己所喜歡吃的東西的時候會不知不覺得吃的很多,然后就有胃脹脹的感覺這是非常難受的.所以人們就經常尋找一種可以用來快速消食的食物,而現在也有很多的藥物和食物都可以達到這種功效.其中大家最熟悉的食物山楂就是其中的一種.
山楂想必是很多人都知道的一種可以用來消食的食物,很久以前的古代就知道山楂的這一功效,很多書籍也有山楂可以消食的記載.而現在人們通過一些方法把山楂變成更加可口的美食,就比如大家常見山楂片,果丹皮等等.
家庭做法
1、基本信息
食材明細:山楂2斤、白糖0.5斤、鹽2克
主要工藝:蒸
所需時間:一天
制作難度:簡單
所用廚具:高壓鍋
2、制作步驟
山楂洗凈.
中間劈開,去掉山楂核.
放一層山楂撒一層白糖.
高壓鍋蒸熟(不用加水的),加上一點鹽將山楂醬攪拌均勻(要想甜放點鹽).
趁熱將山楂醬過篩.
平盤上涂上黃油,干了后更容易取出.
用刮板涂抹均勻(感覺較厚一點好).
利用上能用的平底容器,涂抹好后上面蓋上一塊紗布,放暖氣上烘干.
第二天一早就就完全干了,用刀子順邊緣將果丹皮坯子取下.
切成條狀,卷成小卷,用保鮮膜包裹.
3
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藥用價值
含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等,還含有黃酮類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質,所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化.促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能.中醫認為,山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效.主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經等癥.山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分,具有顯著的擴張血管及降壓作用,有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能,出疹子時,應多吃一些有利于更好地排除毒素.
不管是山楂還是用山楂制作而成的食品都是具有非常高的營養價值和不可低估的要用價值.山楂這種食物一般人都可以食用,孕婦更不例外,尤其是在懷孕的初期孕婦們更是喜歡吃這種山楂來解饞.另外北京很出名的冰糖葫蘆也是由山楂制作而成的.
