為了使北方的人們能吃到南方的水果，除需要執(zhí)行一套科學(xué)的貯、運(yùn)措施之外，還可以在產(chǎn)地或產(chǎn)地附近把已成熟的無(wú)法再繼續(xù)貯藏或運(yùn)輸?shù)南憬都庸こ墒煜憬陡桑@不但能減少由于腐爛而造成經(jīng)濟(jì)損失，還能調(diào)濟(jì)市場(chǎng)，增加收入。以廣西栽培主要香蕉品種——那龍蕉為原料，采取熱風(fēng)干燥加工法。
制作方法
1.原料選擇
選取食用成熟度的香蕉(即果皮黃色，果肉變軟，有濃厚甜味和芳香味時(shí))。
2.去皮
人工去皮。
3.切分
把果肉縱切兩半，小個(gè)香蕉可不用切分。
4.熏硫
在密閉熏硫室內(nèi)用硫磺熏蒸20～30分鐘，每100公斤原料用硫磺2公斤。
5.烘烤
用熱風(fēng)干燥在65～70℃下干燥18～20小時(shí)，使成品水量達(dá)16～17%為宜。
6.回軟
成品在室溫下加以覆蓋放置24小時(shí)。
7.包裝
用聚乙烯薄膜袋密封。
8.貯藏
于室溫下貯藏半年以上保持色、香、味不變。
上文我們介紹了什么是香蕉片，我們知道了香蕉片的功效和作用，在我們的生活中，吃香蕉片是非常有好處的，吃香蕉片能夠起到養(yǎng)生的功效，能減肥并且有利于調(diào)節(jié)我們的血壓。
