“上班族”每日中午吃飯的時間只有一個小時，那么麻辣燙、涼皮或米皮、蓋飯等就成為了其午飯的主要選擇，因為午餐吃的不夠營養，晚上下班的時候，覺得為了讓自己營養補上去，晚餐又吃得很豐盛，惡性循環，胃癌就這樣產生了。這些食物真的是有那多大的危害?還是因為個人的飲食習慣不健康造成的?其實，兩者都有作用，但因為上班時間的緊張，很多上班族也都選擇了類似的食物，以下就為大家解答下它們的危害所在：

一、麻辣燙

走在街上，特別是街邊，到處可以看到掛著麻辣燙的招牌，什么重慶麻辣燙，四川麻辣燙，很多人尤其覺得街邊的麻辣燙味道更好，并覺得湯底越重口味越好吃，都喜歡那種麻辣燙滾的感覺，但是這種麻辣燙在高溫底下煮湯，時常又不換湯底的食物真的就沒有安全隱患嗎?

首先，街邊的很多商販為了省成本，又想保持味道，不失美味，湯底都是長時間不更換的，這種翻來覆去煮過的湯底料，就會含有大量的草酸、嘌呤、動物脂肪等一些致癌有害物質。其次就是，所有的食物都是經過高溫燙煮的，例如蔬菜，高溫煮過的蔬菜，它里面的維生素和礦物質等營養素就會大量的流失，而且提供的蔬菜多數是不新鮮的，不新鮮的蔬菜也會產生大量的亞硝酸鹽，導致胃癌、食道癌肝癌、大腸癌等癌癥的發生。

二、米皮、面皮

米皮和涼皮只要的原料還是大米，主要成分是水，蛋白和淀粉。這樣一看，感覺到，這種食物和我們平常吃飯攝入的營養成分差不多，并很多商販賣給顧客時，都會給消費者與蔬菜搭配，以使涼皮和米皮看起來更營養均衡。但是，我們都知道如果是健康新鮮的食物都是剛剛新鮮出爐的為最好，可商販們也要賺錢，為了減少成本，他們會在涼皮或涼粉中非法加入“速溶蓬灰”和硼砂(化學名四硼酸鈉)，就是為了能增加涼皮或涼粉的韌性，實際上，我們去查找這兩種物質，就會發現其實“速溶蓬灰”和“硼砂”都屬于化工原料，不僅有毒，且還有致癌的作用。因此，還是少在市場上購買涼皮或涼粉，并一定要注意衛生。

三、油炸類食物

相信很多人，今年年初都在為一部韓劇《星你》而著迷吧，那么“炸雞和啤酒”肯定也都去嘗過吧，可你知道嗎?像炸雞、炸雞翅，炸雞排、炸魷魚圈、炸雞柳等油炸類得食物，它們的隱藏危害是什么嗎?

有數據調查指出，“油炸食品”的危害勝于香煙和毒品，因為它含有苯并芘、亞硝胺和丙烯酰胺三大致癌物，是我們生活中名副其實的垃圾食品。吃油炸食品等同吸煙的毒性，而常吃油炸食物的女性，患乳腺癌的危險性要比不愛吃油炸食品的女性高出2倍!因為《星你》而受追捧的“啤酒和炸雞”，但是，專家就指出，炸雞這一類的油炸食品不容易被消化，再搭配酒類就更會加劇它對胃的刺激，嚴重者會損傷胃粘膜，造成胃潰瘍甚至腸炎。

其實，這些食物每天都有人在吃，所說的危害是指經常性吃而累積形成的，小編介紹這些危害的意思是想告訴下各位上班族，多了解下身邊的食物知識，要注意飲食，形成良好的飲食習慣，少吃這些食物，多運動，保持一個健健康康的身體。