面食是很多人喜愛吃的，面食的種類比較多，在對面食選擇上，可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行選擇，面食很容易消化，而且長期吃面食對胃部也是有著很好的保養(yǎng)，不過在吃面食的時(shí)候，要注意要適量的吃，吃面食不能吃的太多，那牛腩面是很多人喜愛吃的，牛腩面有營養(yǎng)嗎?

很多人對牛腩面有營養(yǎng)嗎并不是很了解，因此在對這樣食物選擇的時(shí)候，都是需要對它進(jìn)行很好的認(rèn)識，這樣在吃的時(shí)候，才會知道它對自身有著怎么樣的幫助。

牛腩面有營養(yǎng)嗎：

有營養(yǎng)，牛肉的營養(yǎng)價(jià)值就很高。

營養(yǎng)價(jià)值

1、牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;

2、牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;

3、水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。

清湯牛腩面

主料：

配料：

八角1個(gè)、花椒10粒、草果1個(gè)、蘋果半個(gè)、白蘿小半個(gè)、蔥姜適量。

調(diào)料：

做法

1、將牛腩(不用切，大塊下鍋)與牛筒子骨焯水(冷水入鍋后洗凈)。蘋果與蘿卜切片;

2、燉鍋內(nèi)重新放水，放入牛腩與牛筒子骨，大火燒開后撇盡浮沫，調(diào)入料酒，加入全有的配料，改小火，燉2小時(shí);

3、取出牛腩，改切成小塊;取出其它所有的配料，棄之不用;

4、將牛腩重新放加鍋中，加鹽、雞精調(diào)味，再燉20分鐘即可;

5、將面條煮熟，放入大碗中，加入湯、肉，撒入大蒜與香菜末;