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紅曲米怎么吃

作者:紫米  時間:2014-07-02 19:31:26  來源: 大眾養生網

紅曲米,不知道有多少人了解它。也許不了解的人會認為它是一種米,但事實上,紅曲米并不是一種米,它只是一種由米為原材料發酵而成的一種食品,一般紅曲米的顏色是紫紅色或者棕紅色。紅曲米在我國已經有了一千多年的歷史,在我國的周邊地區,紅曲米也已經是很普遍的存在了。

紅曲米有很高的營養價值,尤其是紅曲米可以用來入藥。入藥后的紅曲米能夠有效降低人身體內的血脂以及血壓,是一種降壓的純天然藥品,所以,紅曲米逐漸成為了一種降壓新藥。那么,一般紅曲米怎么吃呢?

丁香排骨

主料:寸排(長約1.5寸,寬約2厘米)

輔料:白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香

做法:1、將排骨在開水中氽過后,撈出洗凈裝盤;

2、適量水中,下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒),煮熟待汁濃后勾芡,之后淋于排骨上。即可。

食尚Tips:1、氽排骨是為斷生,即去除排骨上的血絲;

2、紅曲米是為上色,食用天然,可在超市購得。

也有煮粥的

紅曲粳米粥

此粥能活血化淤、健脾消食,可用于防治產后惡露不盡、淤帶腹痛等癥。

原料:

紅曲米30克,粳米100克,紅糖少許。

制作:

1、將紅曲米、粳米分別去雜質,用清水淘洗干凈。

2、在洗凈的鍋內放入適量的清水、粳米,置于火上,煮沸后再加入紅曲米,用文火煮至粥成,加紅糖調味,即可供食。

紅曲米最大的特點就是軟,而且吃起來非常香甜。看了以上的兩種制作方法,打擊啊就可以自己動手制作下這兩種美食了。經常吃一些紅曲米制作的美食,能夠有效降低脂肪和血壓,對人的身體健康有極大的幫助,所以,建議大家平時的時候多吃一些紅曲米。

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