隨著我們經濟的發達，我們現在想要吃什么就有什么了，但是，我們過得的飲食，沒有節制的飲食導致了我們身體出現肥胖和這樣那樣的問題，很多患者出現了高血壓的癥狀，我們知道高血壓是一種慢性病，不能一下就治療好的，只能在日常的養生中得以康復治療。

高血壓的病人飲食需要注意什么呢，我們認為應該少吃一些脂肪含量高的食物，多吃一些菌類，例如牛肝菌，牛肝菌對于治療高血壓非常有效果，牛肝菌有利于舒緩身體疲勞，所以我們可以多用牛肝菌制作一些菜肴，提供給高血壓病人食用。

牛肝菌類是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統稱，是野生而可以食用的菇菌類，其中除少數品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。主要有白、黃、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鮮美，營養豐富。該菌菌體較大，肉肥厚，柄粗壯，食味香甜可口，營養豐富，是一種世界性著名食用菌。云南省各族群眾喜愛采集鮮菌烹調食用。西歐各國也有廣泛食用白牛肝菌的習慣，除新鮮的作菜外，大部分切片干燥，加工成各種小包裝，用來配制湯料或做成醬油浸膏，也有制成鹽腌品食用。云南省從一九七三年起出口白牛肝菌，銷往西歐，極受歡迎，供不應求。

該菌具有清熱解煩、養血和中、追風散寒、舒筋和血、補虛提神等功效，是中成藥“舒筋丸”的原料之一;又是婦科良藥，可治婦女白帶癥及不孕癥。此外，其水提物對小白鼠肉瘤S-180的生長有阻抑作用，對肉瘤S-180的抑制率為100%，對艾氏腹水癌的抑制率為90%。同時還有抗流感病毒、防治感冒的作用。牛肝菌類是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統稱，其中除少數品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。

云南省牛肝菌類資源豐富，有不少優良的可食品種，主要有白、黃、黑牛肝菌。白牛肝菌，又稱美味牛肝菌，生長于海拔九百米至二千二百米之間的松櫟混交林中，或砍伐不久的林緣地帶，生長期為每年五月底至十月中，雨后天晴時生長較多，易于采收。白牛肝菌味道鮮美，營養豐富。云南省各族群眾喜愛采集鮮菌烹調食用。西歐各國也有廣泛食用白牛肝菌的習慣，除新鮮的作菜外，大部分切片干燥，加工成各種小包裝，用來配制湯料或做成醬油浸膏，也有制成鹽腌品食用。云南省從一九七三年起出口白牛肝菌，銷往西歐，極受歡迎，供不應求。黃、黑牛肝菌與白牛肝菌同科，食用方法相同，味道亦近似。

牛肝菌含有人體必需的8種氨基酸，還含有腺膘呤、膽堿和腐胺等生物堿。可藥用，治療腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，還可用以治婦女白帶異常。它具有清熱解煩、養血和中、追風散寒、舒筋活血、補虛提神等功效。另外，還有抗流感病毒、防治感冒的作用。可見美味牛肝菌確是林中菌類中功能齊全、食藥兼用的珍品。經常食用牛肝菌可明顯增強機體免疫力、改善機體微循環。

答案是肯定的，牛肝菌懷孕的女性是可以選擇吃的。在挑選牛肝菌的時候，家里人要注意了，其中的一些，例如，有苦味或者是用手指掐后感覺到麻的有毒的不能吃外，其他的牛肝菌都是可以吃的。牛肝菌實際上是舒筋的一種物質，所以，對于懷孕的女性來講，吃牛肝菌是好的。這樣，可以幫助你舒緩身體疲勞的功效。在選擇吃的時候，最好是用牛肝菌煲湯的方式來吃，這樣，營養的元素都可以到湯里，或者是可以直接吃菌，也起到一定的保護作用。孕婦或者是家里人選擇吃牛肝菌的時候，記得，絕對不能配酒，即使是紅酒也不可以，所以，吃牛肝菌的時候，是絕對不能與酒一起食用的。

上文我們介紹了什么叫做牛肝菌，高血壓患者在日常的飲食中，要特別注意菌類的攝入，牛肝菌作為菌類的一種，能提供我們人體需要的氨基酸，所以高血壓的病人日常養生的時候，可以考慮多吃些牛肝菌，用于降低高血壓。