什錦菜在我們的生活中是一種很常見的菜肴，一般來說我們在生活中可以直接就可以買到什錦菜的成品，因為很多什錦菜在市場上面就已經(jīng)是用玻璃瓶進行包裝好的成品了，直接打開就可以食用了。有人想知道這個什錦菜的一些藥用價值。其實什錦菜的藥用價值，可以幫助人體有安神的效果。

什錦菜其實是由多種的蔬菜進行腌制制作的，其步驟是比較的繁瑣，但是這個什錦菜的味道是很適合大家的。并且還可以運用在多種菜肴方面，讓菜肴更加的美味可口。

原料

黃花菜15克，香菇30克，黑木耳10克，油面筋20克，豆腐衣2張，素腸60克，毛豆20克，雞毛菜25克，熟筍肉30克，五香豆腐干2塊，邊尖筍15克，白糖5克，醬油20克，精鹽5克，味精2克，植物油60克，素鮮湯60克，濕淀粉適量。

制法

(1)黃花菜用開水浸泡發(fā)軟并浸出黃水，放涼水中洗凈，切成段。素腸橫刀切成厚片。筍切成斧頭塊。豆腐衣用水浸軟，撕掉硬邊，切成三角塊。面筋一切四。

(2)炒鍋上旺火，放油燒至八成熱，推入除雞毛菜外的所有原料，淋上適量水，不停地翻煸，煸透至出水，加入醬油、白糖、味精、精鹽，煸至上色入味，放入素鮮湯燒滾，轉(zhuǎn)用小火加蓋燜燒3分鐘，再轉(zhuǎn)用旺火，加入雞毛菜燒滾，用濕淀粉勾芡，淋上熱油，用手勺反復(fù)推打入芡，再加熱油推打至芡發(fā)脹、光亮，加麻油拌和即成。

什錦菜的食療價值清淡可口，健體補虛、益腦安神

食用什錦菜的日常注意事項哪些體質(zhì)的人適宜吃什錦菜?

健康體質(zhì)平和質(zhì)，陽虛體質(zhì)

哪些體質(zhì)的人不適宜食用什錦菜?

濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，陰虛體質(zhì)

以上就是向大家介紹了關(guān)于什錦菜的藥用價值，相信大家看完之后對這個什錦菜的認識又會多了一些。我們在生活中就是要去多了解食物的性質(zhì)。這樣就可以更好的去讓自己的身體在生活中調(diào)理，飲食對身體的影響是很大的，這個大家要知道。