臘八豆在我們的飲食中是常常出現的，這個臘八豆的營養比較豐富，有豐富的蛋白質成分，可以及時的補充人體對營養的需要，所以這個臘八豆應用在很多的飲食方式中。有些人喜歡用這個臘八豆進行煮粥，這個粥有些地方是喜歡吃甜的，有些地方吃咸的，飲食的文化差異就像文化差異一樣。
臘八豆的熱量對于很多減肥的人士來說是很重要的，因為他們害怕食物給他們帶來多余的熱量，讓他們的脂肪會越來越多。其實這個臘八豆的熱量是比較低的。大概為359.00大卡(1500千焦)/100克。
臘八豆是我國湖南省傳統食品之一，已有數百年歷史，民間多在每年立冬后開始腌制，至臘月八日后食用，故稱之為“臘八豆”。其成品具有一種特殊的香味，且異常鮮美，因而很受人們的喜愛。但自古至今一直是家庭或小作坊式的制作，并受到季節制約，一直無法成為消費者四季皆能享用的食品。
營養及功效
成分
含有豐富的營養成分，如氨基酸、維生素、功能性短肽、大豆異黃酮等生理活性物質，是營養價值較高的保健發酵食品
臘八豆藥用價值
【性質】平
【五味】甘
【熱量】359.00大卡(1500千焦)/100克
【功效】消食
味道
1、酸味有斂汗、止汗、止瀉、澀精、收縮小便等作用;
2、苦味有清熱、瀉火、燥濕、降氣、解毒等作用;
3、甘味即甜味，有補益、和緩、解痙攣等作用;
4、咸味有瀉下、軟堅、散結和補益陰血等作用;
5、辛味有發散、行氣、活血等作用。
食療作用
臘八豆具有開胃消食的功效。對營養不良也有一定療效。
食用禁忌
脂肪肝，肝硬化，消化性潰瘍，腎病綜合征，腎功能衰竭，患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、低碘者應禁食。
以上就是向大家介紹了關于臘八豆的熱量資料，相信大家看完之后對這個臘八豆的認識會更加了解。我們在生活中如果對食物的知識不夠了解的話，就不能更好的去對食物進行利用，這樣就會出現了浪費的情況，所以大家在生活中一定要抽點時間來學習食物的知識。
