油炸的食物有很多，比如炸雞腿、炸雞排、炸糕等。但是一般油炸的食品，吃的人糊非常少，特別是最近幾年，機會沒有人吃了。因為現在的人都追求健康的飲食，但是吃油炸的食物就會破壞這份健康。但是一般的人還是會偶爾吃些油炸食品的，因為在他們看來，像炸糕之類的食品還是有一定營養的。

現代的人吃東西，營養和衛生是放在首位的。如果一個食品這兩樣都沒有的話，很少有人會考慮去食用的，因為如果吃下去會對身體造成很多不必要的傷害。那么炸糕到底有些什么營養呢?下面就來自己介紹一下。

炸糕是天津地區著名的漢族傳統小吃之一，與狗不理包子、桂發祥麻花并稱"津門三絕"食品。炸的金黃酥透，咬一口后，黃白黑三色分明，黃的是炸焦黃的外皮;白的是糯米的皮料，有嚼頭，又不粘牙;黑的就是甜甜的豆沙餡。

營養價值:1.健脾養胃炸糕中所含有的紅糖有緩解脾胃虛寒的作用;2.提高免疫力炸糕中的糯米可以增強機體免疫力。

將水放入鍋內燒開，放入少許白礬熬至融化，投入面粉攪拌均勻，成為軟面團，包入餡(一般是紅豆餡)七成熱油中炸，炸至浮起，呈金黃色，皮酥即成。炸的金黃酥透，咬一口后，黃白黑三色分明，黃的是炸焦黃的外皮;白的是糯米的皮料，有嚼頭，又不粘牙;黑的就是甜甜的豆沙餡。最關鍵的在白的那部分，不能太厚，不能太薄，太薄就容易炸硬，太厚了，會說這做炸糕的不地道，給餡太少。

陸記燙面炸糕同耳朵眼炸糕用料不同而且也有一定名氣的陸記燙面炸糕，是天津傳統風味特色小吃又一品種。陸記燙面炸糕與其他炸糕最大不同點就是用料為面粉，且要用開水燙面，揉光揉熟乎了，然后下劑包餡炸制，呈老紅色，面軟而不粘牙，吃起來松軟酥脆，細沙香甜。如今，這種燙面炸糕已在中，高檔筵席上亮相，成為一道筵席甜點。

通過上面關于炸糕這種食物的詳細介紹，我們首先知道的一點事實，那就是炸糕是天津的特產，而且還非常具有名氣。同時很多人都會發現，其實炸糕的營養價值還是相當高的，但是由于炸糕的脂肪和熱量比較高，所以盡量少吃，或者最好別吃。