杏仁餅屬于綠豆餅，男女老少都可以食用。最早的時(shí)候杏仁餅出現(xiàn)在1918年，是由廣東人首次創(chuàng)造出來(lái)的，后來(lái)，杏仁餅逐漸流傳到了澳門以及香港。最早出現(xiàn)的杏仁餅選用的是綠豆粉，它的形狀是杏仁狀，經(jīng)過不斷的改良，現(xiàn)在人們可以吃到多種多樣的杏仁餅了，而且形狀也變成了圓形。

現(xiàn)在，杏仁餅已經(jīng)能夠經(jīng)常見到了，很多人都喜歡吃杏仁餅，那么，杏仁餅作為一種深受人們歡迎的餅類小吃，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高不高呢?下面我們不妨來(lái)對(duì)杏仁餅做個(gè)比較詳細(xì)的了解。

杏仁餅的主要營(yíng)養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等。下面介紹一下肉心杏仁餅的做法。

肉心杏仁餅

材料：綠豆粉350克、糖粉200克、豬肉200克、植物油150克、水50ML、肉片和烤香的杏仁碎各適量,肥肉片用砂糖和少許酒腌過夜，使用前先用水燙熟瀝干;綠豆粉、糖粉和油先拌勻，再加入水拌至無(wú)粉粒便是餅料(把杏仁粒加入拌勻便是杏仁粒杏仁餅料)

步驟：餅?zāi)?nèi)先填入一半的粉料，放入肉心在中間;再填入另一半粉料，刮去多余的粉料，并用手心壓實(shí)，用木棍輕敲幾下，把餅小心倒出餅?zāi)?接著將杏仁餅放在烤盤上(用烤架效果更佳)，用150度烤約25分鐘即可(烤時(shí)要半敞開烤箱門，只作烘干就可以了)

這時(shí)杏仁餅就做好了，方法其實(shí)好簡(jiǎn)單，比較適合喜歡自己動(dòng)手的朋友，但過程需掌握得當(dāng)，否則好難做出美味的杏仁餅來(lái)。

在我們對(duì)杏仁餅進(jìn)行了一定的了解之后，我們之后杏仁餅是有營(yíng)養(yǎng)的，所以大家可以放心食用，但是對(duì)于肉餡的杏仁餅建議大家還是少吃一點(diǎn)，否則的話容易發(fā)胖，而且，平時(shí)的時(shí)候可以自己動(dòng)手制作素杏仁餅，多吃素，做到葷素搭配更有利于我們身體的健康。