食用香精主要是指可以添加到人們所吃的食物中的一種香料.大多數(shù)包裝食物都含有它的成分.它主要是為食物提供一些需要的香味.多數(shù)是模仿出水果的味道.現(xiàn)在食用香精在食物中的用的范圍很大.基本上人們常吃的食物中都有它.現(xiàn)在人們生活越來(lái)越好,對(duì)于食物的口味自然也并不滿(mǎn)足于原本的那些,因此食用香精就出來(lái)了.

食用香精可以通過(guò)多方面來(lái)改善食物的原本氣味和味道.改善后的食物要比原本的更加能夠吸引消費(fèi)者來(lái)購(gòu)買(mǎi),那么關(guān)于食用香精的用量是多少呢?今天就來(lái)跟大家說(shuō)一下.

⒈油質(zhì)香精適用于硬糖、餅干及其它烘焙食品等,一般用量為0.2%左右.但用丙二醇作溶劑的油質(zhì)香精也可用于汽水、飲料等,一般用量為0.05-0.1%.

⒉水質(zhì)香精適用于汽水、飲料、雪糕、其它冷飲品、酒等,一般用量為0.07-0.15%.

⒊乳化香精適用于汽水、飲料等,一般用量為0.1%左右;混濁劑用量為0.08-0.12%.

⒋漿狀香精適用于汽水、飲料配制底料用,也可直接用于汽水、飲料,一般用量為0.2-0.23%(全色),0.05%(非全色,另補(bǔ)焦糖色0.15-0.18%).

⒌椰子粉末適用于餅干,其它肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)、家禽燈粉末適用于餅干,其它肉燈、蔬菜類(lèi)、家禽燈粉末適用于膨化食品、方便食品和湯料,一般用量為0.3-1%.

⒍酒用香精用量一般為0.04-0.1%,茶葉用香精,用量為1%左右.飼料用粉末香精用量一般為0.5‰,飼料香精(用于添加劑)(5%-10%).

很多人對(duì)于食用香精還是抱有一種擔(dān)心的看法,其實(shí)食用香精的添加只要符合國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定對(duì)于人體來(lái)說(shuō)是沒(méi)有危害的.所以說(shuō)人們還是不需要擔(dān)心的.