蝦仁米飯主要屬于一種食品，以蝦仁和米飯為原料，蝦仁是常見(jiàn)的海產(chǎn)品，同時(shí)含有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和價(jià)值功效，在生活中也是比較常見(jiàn)，主要是用清水來(lái)清洗之后，去掉蝦頭蝦尾和蝦殼留住蝦肉。蝦仁的做法是非常多的，蝦仁可以做成很多的菜肴，在生活中也是比較常見(jiàn)的菜肴佳品都是可以進(jìn)行食用。

蝦仁做成的菜肴易于消化老幼皆宜，主要是可以進(jìn)行一些炒飯的需要，同時(shí)蝦仁炒飯的也是比較關(guān)鍵的米飯，米飯是有非常豐富的一些淀粉價(jià)值在日常生活中的也是比較常見(jiàn)的一種食物，下面我們簡(jiǎn)單介紹一下。

蝦仁的功效與作用

1.蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;

2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;

3.蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;

4.蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說(shuō)明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

以上就是蝦仁炒飯的功效和作用，主要是碳水化合物蛋白質(zhì)的也是比較多，蝦仁的功效也是滋補(bǔ)以及助消化的作用，它富含豐富的蛋白質(zhì)以及豐富的鈣鎂元素，其中含有的一些微量元素以及維生素了對(duì)身體是比較好的。所以日常生活中可以多吃一些蝦仁進(jìn)行滋補(bǔ)和養(yǎng)生。