黃螺的營養價值很高，它所包含的許多物質都是人體所需的。近來掀起各式各樣食材的養生熱。也使得黃螺加入了人們養生的行列，對于這種食材的研究，從黃螺的形態，到黃螺的食用價值以及黃螺的產地，都成為了人們在研究的話題。那么黃螺究竟是產自什么地方的食物呢?
黃螺的食用價值得到人們的肯定之后，人們就到處搜索這種美食的出處。今天我們帶著疑問一起來探討一下，黃螺究竟是哪里出產的最好，食用黃螺對人體又有著怎樣的好處。黃螺搭配什么食物食用最能夠發揮黃螺本身的美味。
黃螺(huángluó)是波部東風螺(Babyloniaformosaehabei)的俗稱,其又叫鳳螺、風螺等。迄今為止，市場上的波部東風螺仍主要靠自然海區捕撈。由于近十幾年來國內市場需求量劇增，極大地刺激了捕撈強度的提高，導致自然海區資源量逐趨衰竭，市價猛漲，市場供不應求。波部東風螺在日本和臺灣市場也頗受歡迎。因此，開發波部東風螺人工增養殖技術，并盡快促其產業化，前景廣闊。而要發展該種的人工增養殖，首先要解決的是苗種問題。
東風螺學名方斑東風螺，別名小風螺、海豬螺、花螺。屬腹足綱，新腹足目，蛾螺科。以魚、蝦、貝肉為食，適宜于沙質或沙泥質、石頭縫等處生長。平時潛伏于沙泥層中，攝食時爬出沙面。由于其食量較大、生長快、適應廣、抗病能力極強，成活率高，很適合海南省的沿海地區養殖。
黃螺又名田螺，為軟體動物。身體分為頭部、足、內臟囊等3部分，頭上長有口、眼、觸角以及其他感覺器官。體外有一個外殼。田螺的足肌發達，位于身體的腹面。足底緊貼著的膜片，叫做厴，它像一個圓蓋子，當遇到不測或需要休息時，田螺便把身體收縮在貝殼里，并通過足的肌肉收縮，用厴將貝殼嚴嚴實實地蓋住。
有了對黃螺比較全面的認識之后，相信不少食客們也知道到哪里去找尋黃螺的蹤跡，現在各大酒樓和市場上都有售賣黃螺，而正當黃螺上市的季節是什么鮮美的，大家可以盡情品嘗黃螺所帶來的美味，是值得嘗試的高營養食物之一。
