牛髓看名字我們知道就是指牛的骨髓。牛髓對于我們的身體是非常有用的，牛髓有很好的功效和作用，對于我們來說，想要補身子可以考慮一下采用牛髓，因為牛髓有滋肺和補腎的功效。對于腎精的不足，精血虧虛，精神萎靡的人，可以多吃一些牛髓，那么牛髓怎么做好吃。
牛髓怎么做好吃是我們需要關注的一個問題，因為本身牛髓是非常難得的東西，我們要拿牛髓來進補，除了能起到養生的功效外，當然美味也是必須的，要不浪費了大好的東西，所以怎么制作一道優質的牛髓菜肴需要我們認真去研究。
1.精髓虧虛，肢體痿弱，肌肉瘦削，皮膚松弛，腰膝酸軟，遺精盜汗牛骨髓散牛骨髓烤干，研成粉;黑芝麻炒香、研成末。將牛骨髓粉、黑芝麻未等量與適量白糖拌勻。每次10克，每日2次，溫開水送服。
2.精血虧虛，皮膚干燥，狀如魚麟澤膚膏牛骨髓500克，將牛骨髓與酥油一同放在鍋內，用文火煎熬成膏狀，晾涼后盛人瓷罐內。每次3匙，白蜜湯送服。
3.肺腎虧虛，咳嗽日久不愈，虛勞贏瘦補精膏牛骨髓125克，炒核桃仁125克，杏仁泥125克，山藥250克，煉蜜500克。將核桃仁、杏仁泥和山藥一同搗爛呈膏狀，加入煉蜜和牛骨髓，混合均勻，放在沙鍋內，酌加適量沸水，用文火煮熬成膏。待涼后盛人瓶內。每次1匙，空腹食用。
4.命門火衰，下元虧損，面色蒼白，目眩耳鳴，畏寒肢冷，腰膝酸軟，夜尿頻多犢髓全陽膏小牛犢1只，黃芪500克，肉桂125克，良姜125克，陳皮125克，甘草125克，)門椒125克，優質白酒2000毫升，食鹽適量。將以上原料一并放在鍋內，加入足量清水和適量食鹽，用文火煮熬，待牛犢肉爛如泥時，取骨捶髓，繼續煎熬，以髓化盡力度。濾去肉、骨和藥渣，留取稠汁，待冷后盛人甕內備用。取汁任意調和食用。
上文我們介紹了什么是牛髓以及牛髓怎么做好吃，我們知道牛髓作為進補的好東西，能夠治療我們的精血和精髓的虧虛，能夠滋補我們的肺部和腎臟，我們上文也研究了如何制作一道美味的牛髓菜肴，我們懂得了牛髓怎么做好吃。
