一眼就能夠認出是屬于什么蔬菜的原因，其實是因為形狀特點。不過擁有很多形狀的蔬菜就只能是芥菜頭了。它和其他蔬菜的共同點就是含有豐富的維生素，不同的地方就是它比其他蔬菜多了幾種不一樣的形狀。我們都知道蔬菜一般都只有一種樣式，因為只有這樣我們才會清楚的記住它。

其實越特別的蔬菜如芥菜頭，這種蔬菜肯定相對于其他的蔬菜帶來的的功效和作用更特殊一點。不過我們知道不管是什么樣的蔬菜它們對我們的身體都是有幫助的，所以千萬不要養成挑食的習慣，要什么樣的蔬菜都要嘗試著去食用。那么芥菜頭這菜吃了能降血壓嗎?

芥菜頭是十字花科蕓薹屬一年生草本植物根用芥菜的根，是中國較為著名的蔬菜。芥菜頭有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀，表皮通常為翠綠色，也有黃綠色或綠色。中國有極其豐富的根用芥菜的變種和品種。長須根，似蘿卜，樣子像個疙瘩，而且吃起來有一股辣味，故名之辣菜。最普遍的吃法是用鹽腌制成咸菜吃，也有的地方將其做成辣菜、辣絲(山東諸城特產)等，吃起來有芥末的沖勁兒。

主要功效

芥菜性溫、味辛，歸肺、胃經;有宣肺豁痰，利氣溫中，解毒消腫，開胃消食，溫中利氣，明目利膈;主治咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥。主要功效如下：

1.解毒消腫、防癌抗癌：

芥菜頭就含有豐富的食物纖維，可促進結腸蠕動，縮短糞便在結腸中的停留時間，稀釋毒物，降低致癌因子濃度，從而發揮解防癌的作用，可用于防冶結腸癌、乳腺癌、肝癌。

2.下氣消食：

芥菜頭含有一種硫代葡萄糖甙的物質，經水解后能產生揮發性芥子油，具有促進腸胃消化吸收的作用。此外，大頭菜還具有一種特殊的鮮香氣味，能增進食欲，幫助消化;

3.利尿除溫：

芥菜頭含有鈣、磷、鐵等微量元素，被人體吸收后，能利尿除溫;促進機體水、電解質平衡，可用于防治小便澀痛、淋瀝不盡之癥。

適合人群

一般人群均可食用。

1.便秘、眼科患者的食療佳品。

2.熱性咳嗽患者、瘡癤、目疾、痔瘡、便血及內熱偏盛者不宜食芥菜。高血壓、血管硬化者應少食。從這點可以看出芥菜頭是不能起到降血壓的作用。

食療作用

芥菜頭具有解毒消腫，下氣消食，利尿除濕的功效;主治乳癰、小兒頭瘡癤腫、禿瘡、黃疽、腹脹、便秘、小便黃赤或不通，肝虛目暗等。

上面介紹了芥菜頭的一些功效和作用，對于一些血壓高的人來說還是少食用這種蔬菜，因為它的屬于熱性的食物。高血壓患者的飲食是非常要注意的，對于一些不能夠吃的食物還是盡量少吃的好，從這點就可以看出芥菜頭是不能夠起到降血壓的作用。