夏天到了仙草蜜就成了絕大多數(shù)人喜愛的一款甜品了，夏天的時(shí)候天氣比較炎熱，常常讓人覺得煩躁，這個(gè)時(shí)候吃一碗仙草蜜在一定程度上能夠起到降火的功效，在食用的時(shí)候主要是將仙草蜜冷凍住，等它成了塊狀的樣子了之后，加一些蜂蜜調(diào)勻就可以直接食用了。
仙草蜜在食用的過程中可以根據(jù)個(gè)人口味的不同加一些蜂蜜或者是薄荷，冰凍過的仙草蜜更加的味美，在炎熱的夏天吃上一碗仙草蜜，能夠幫助消熱解暑。
仙草蜜的主要原料是仙草，仙草原本只是山間的野草，后經(jīng)人發(fā)現(xiàn)煮的汁可飲用，亦可解毒消暑。仙草一般長(zhǎng)在半潮濕的地方，在安溪等地比較常見。上山采集不太容易，現(xiàn)在有人工種植，市面上都可買到，而且價(jià)格低廉，家制仙草蜜方便多了。仙草煎煮的汁已是很好的飲料。
仙草蜜的制作過程很簡(jiǎn)單，只需在仙草汁中添加淀粉如米湯、薯粉及少許的食用堿就行，再依個(gè)人的口味摻紅糖或蜂蜜。等仙草汁凝固成塊就是市面上出售的仙草蜜了。家制的仙草蜜比買的味道純正，更清涼爽口。主要的好處就是清熱了，口感涼爽，也可以降火了。
另外在冬天，熱騰騰的燒仙草是讓食用者感到窩心的甜點(diǎn)，食用時(shí)再加入已預(yù)先炒熟去皮花生、細(xì)粉圓、蜜紅豆、等材料，加些蜂蜜攪拌后食用即可。
仙草蜜的制作過程還是比較簡(jiǎn)單的，只要做幾次基本上每一個(gè)人都能學(xué)會(huì)，這樣子在炎炎夏日就能夠自己在家里做仙草蜜給家人吃，長(zhǎng)期的食用仙草蜜能夠幫助人體消暑降火，尤其是對(duì)于一些比較容易上火的人來說，是一款非常不錯(cuò)的甜點(diǎn)。
