我們在日常對于經(jīng)常喜歡燒烤的人們就比較清楚孜然粉是什么，這是一類能夠幫助我們快速調(diào)配配料和腌制食物的一類材料。對于材料的制作是非常方便的。所以我們在日常燒烤制作食物的經(jīng)常會選擇它的原因，由于的它獨特的味道為很多人比較的喜歡，如果在日常搭配一些咖喱粉能夠更加美味。

在搭配食物的配料選擇，孜然粉是非常不錯的選擇。我們最好能夠在選擇一些帶有腥味的肉類選擇它能夠很好的去除這類腥味。除了在日常家庭烹調(diào)調(diào)味，還能夠在燒烤中搭配美味的食物。

簡介

配料

孜然粉主要由安息茴香與八角、桂皮等香料一起調(diào)配磨制而成的。

特點

孜然粉口感風(fēng)味極為獨特，富有油性，氣味芳香而濃烈。它主要用于調(diào)味，是燒、烤食品必用的上等佐料，同時也是配制咖喱粉的主要原料之一。

功效

用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解膩，并能令其肉質(zhì)更加鮮美芳香，增加人的食欲。孜然粉具有醒腦通脈、降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，祛風(fēng)止痛。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。用孜然粉調(diào)味菜肴還能防腐殺菌。

孜然粉不僅可以祛除肉的腥味，增強人的食欲，還具有防腐殺菌的作用[2]。在古時候，孜然可不像現(xiàn)在這樣普及，當(dāng)時的人們在祭祀的時候才會在祭品上面撒上一些孜然粉，一方面是為了防止祭品腐爛，另一方面也是為了讓祭品的香味更能吸引神靈。可想而知當(dāng)時的孜然是多么的珍貴。孜然不僅用于燒烤烹飪，還被用在了許多其它的方面。例如，在制作咖喱粉的原材料中也包含了孜然粉。

孜然粉相信現(xiàn)在很多人都了解，我們在日常經(jīng)常會使用到它，而且價格相對來說比較的便宜，是我們不錯的一個調(diào)料選擇。不但在食物的搭配中能夠去除腥味，還能夠增強我們的食欲，所以在日常孜然粉已經(jīng)成為了我們必不可少的一類調(diào)料。