因?yàn)榱_非魚深得老百姓的家中，所以它的做法也是被創(chuàng)造出很多種的。有些人喜歡原汁原味的，就是使用清蒸的方法，有些人比較喜歡香的味道，就會(huì)使用紅燒的方法，不如我們來看看這兩種的做法。
羅非魚的做法
紅燒羅非魚
材料
羅非魚1條(約600克)
紅辣椒個(gè)
香蔥3棵
生姜1小塊
大蒜3瓣
食用油30克
香油3克
醬油3克
料酒6克
胡椒粉3克
精鹽3克
白糖小匙
味精1.5克
做法
1.羅非魚處理干凈，在魚身兩側(cè)斜劃3刀;蔥洗凈切段，姜、蒜、紅辣椒洗凈切片;
2.鍋內(nèi)加油，燒熱，將魚煎至兩面呈金黃色盛出;
3.鍋內(nèi)留少量油，將蔥、姜、蒜、辣椒爆香后加入醬油、料酒、糖、胡椒粉、鹽、味精、水煮沸;
4.放入煎好的羅非魚，用小火燒至入味后撈出裝盤，剩余湯汁煮至稠濃，淋上香油后澆在魚身上即可。
注意
口味醇厚，色澤紅潤(rùn)。新鮮羅非魚無論是用來煎、炸、紅燒還是煮湯，味道都很鮮美。
清蒸羅非魚
材料
羅非魚、姜、蔥、辣椒、生抽、酒、鹽
做法
1、羅非魚去內(nèi)臟洗凈，橫著切成約1CM厚的魚塊，擺好在碟子上。
2、姜切碎，蔥切粒，辣椒切圈。
3、在魚塊上抹少許鹽，放上姜末，擺上辣椒圈裝飾(這個(gè)時(shí)候放是為了蒸熟之后魚肉能有一點(diǎn)點(diǎn)辣味，我喜歡這樣的味道)
4、鍋里放水燒開，放入裝好魚塊的碟子，蓋上鍋蓋隔水蒸8分鐘。
5、關(guān)火開鍋，撒上蔥花，淋適量生抽。
6、倒掉鍋里的水，下油燒熱，澆在魚塊上即可。以上就是向大家介紹了關(guān)于羅非魚的做法，相信很多人在閱讀的時(shí)候就已經(jīng)被這個(gè)羅非魚的制作方式激發(fā)了自己的食欲。如果你在生活中又空余時(shí)間的話，可以到附近的市場(chǎng)進(jìn)行羅非魚的購買，一般都可以買得到的，在進(jìn)行自己制作，味道一定很棒的。
