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筍瓜的營養價值

作者:小白  時間:2014-06-25 18:25:52  來源: 大眾養生網

我國有很多地區都習慣將西葫蘆稱之為筍瓜,其實各給地區對于西葫蘆都有不同的叫法,這一點相信各位朋友一定知道。筍瓜是一年四季您都可以看到的一種蔬菜,尤其是在北方地區,筍瓜是非常受人們歡迎的一道菜,不管是制作成為酸辣的,還是醋溜的筍瓜,口味都是非常好的。

不過越是這種家常菜,人們越是很容易忽視掉它的營養價值,所以很多朋友即便是經常食用筍瓜,卻不知道具體筍瓜的營養價值都是什么。為了讓您可以更加合理的制作筍瓜,對于筍瓜是營養價值本文就做出分析。

西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質,尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分(鮮重)營養物質含量如下:蛋白質0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纖維素0.8-0.9g,糖類2.5-3.3g,胡蘿卜素20-40微克,維生素C2.5-9毫克,鈣22-29毫克。

中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥具有輔助治療的作用;能增強免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進人體內胰島素的分泌,可有效地防治糖尿病,預防肝腎病變,有助于增強肝腎細胞的再生能力。

食用價值

西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質,不含脂肪,還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質,且含鈉鹽很低。

適宜人群

宜食:糖尿病、肝病、腎病患者宜食;肺病患者宜吃白糖西葫蘆。

忌食:西葫蘆不宜生吃。脾胃虛寒者應少吃。

對于筍瓜的營養價值都有什么,本文已經為您做出詳細介紹,在制作筍瓜的時候請您注意,為了更好的保證筍瓜的營養不流失,并不建議您使用高溫爆炒,這樣不但導致了營養的流失,也容易產生一些致癌物質,對人體是有較大的傷害的。

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