醋栗不同于栗子，是一種野生的果子，在我國野生的醋栗并不少。當(dāng)我們從國外引進(jìn)醋栗之后，就開始在國內(nèi)大面積的進(jìn)行種植，因?yàn)榇桌醯氖秤脙r值很高，所以人們一直十分認(rèn)可。醋栗的食用價值很高，如果平常能夠吃的了酸性水果的人群，就能夠接受醋栗這樣的水果來食用。
醋栗的用途十分的廣泛，可以用來做各類的果醬和飲料等等，而不少人對于醋栗還是一知半解。今天讓我們一起走近醋栗，來了解一下醋栗是一種怎么樣的水果。
醋栗：虎耳草科，茶鑣子屬，叢生小灌木，是喇叭溝門保護(hù)區(qū)內(nèi)瀕危物種。主要分布于涼爽濕潤氣候，肥沃土壤環(huán)境。醋栗果實(shí)綠色，多汁，味酸甜，單果重3-5克，果食表皮有刺和少刺。
醋栗果實(shí)含有人體所需的18種氨基酸，維生素C、B1、B2以及鐵、錫、鉀、磷、鋅等礦物質(zhì)，每100克鮮果中含有維生素C200毫克，維生素C的含量高出大多數(shù)水果幾倍甚至上百倍，僅次于獼猴桃位居第二。同時生物黃酮的含量很高，具有軟化血管、降低血脂和血壓、補(bǔ)鈣和增強(qiáng)人體免疫力、抗癌等作用。醋栗不僅可以生食，還可以加工制成果汁、果醬、果酒、果膏等。
醋栗3月底發(fā)芽，6月中旬果實(shí)成熟。果實(shí)好吃但采摘刺手，然而放到嘴中刺卻變得很軟,風(fēng)味極佳.醋栗的花和芽中含有芳香油，是良好的蜜源植物，還是極有觀賞價值的園林樹木。
在對醋栗進(jìn)行了解之后，我們都知道醋栗中含有的各類維生素和氨基酸對于人體十分有益，常吃醋栗可以起到健康養(yǎng)生的作用，所以平常不妨也將醋栗做為食用的水果，對保健養(yǎng)生是有幫助的。
