在日本烹飪的秋刀魚多數以烤制為主，其口味獨特鮮美，很受人們的喜愛，秋刀魚本身也是很有營養的一種魚類。下面就來說說秋刀魚的營養價值。讓大家好好了解一下它。
秋刀魚的功效：抑制高血壓;抑制心肌梗塞;抑制動脈硬化
秋刀魚的營養價值
秋刀魚含有EPA和DHA，可降低血膽固醇、三醇肝油脂，且降低血壓，避免血凝塊，有益于高血壓或冠狀動脈硬化者;含有的豐富的維生素B可以延緩衰老;秋刀魚背上肉色發黑的部分，含有很多防治貧血的維生素B12。
如何挑選秋刀魚
肉質緊，眼睛有光澤，鱗片全的比較新鮮。
秋刀魚的儲存方法
新鮮的秋刀魚買回家后如果不馬上食用，就要用保鮮膜包好放在冰箱冷藏室里，1-2天內盡快烹飪。如果放在冷凍室里，則可以保存3個月甚至更久，但滋味與口感都會大打折扣。
秋刀魚是一種適合任何人吃的魚類，它是日本在秋季非常有名的食物之一。這也就能順便解釋了為什么秋刀魚名字中會有秋字。秋刀魚最常見的做法就是把秋刀魚抹上鹽后直接放在火炭上烤，有的人也喜歡加入檸檬汁來烤。那樣做出來的秋刀魚味道更加獨特鮮美。
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