辣根大家知道是什么嗎，它也叫馬蘿卜，是一種草本植物，在古代辣根的藥用價值是很多的，對于它的一些記載也已經(jīng)很多了，它能夠利尿，而且最大的特色就是抗癌的效果是很好的，也已經(jīng)很受我們歡迎了，它的食用價值也是很高的，能夠用來制作很多的調(diào)味品。

辣根是什么，大家對于它的了解應(yīng)該都不是很多，也不知道它是什么吧，它是一種常見的草本植物，有很多的食用價值，它的根是有辛辣的味道的，可以食用，也可以用來做調(diào)味品。

形態(tài)特征

多年生直立草本，高達(dá)1米上下，全體無毛。根肉質(zhì)肥大，紡錘形，白色，下部分枝。莖粗壯，表面有縱溝，多分枝。基生葉長圓形或長圓狀卵形，長15-35厘米，寬7.5-15厘米，邊緣具圓齒，頂端短尖或漸尖，基部心形或楔形而稍下延，葉片背面羽狀網(wǎng)脈突起，葉柄半圓形，長達(dá)30厘米，上面凹陷；莖生葉無柄或有短柄，下部的葉長圓形至長圓狀披針形，邊緣通常羽狀淺裂，中部的葉廣披針形，上部的葉漸小，披針形至條形，邊緣具不整齊鋸齒或圓齒或全緣。花序排列成圓錐狀；花多數(shù)，花梗纖細(xì)，長4-5毫米；萼片直立，稍開展，條形，長約3毫米，寬約1.5毫米，邊緣及頂端薄膜質(zhì)，白色透明；花瓣白色，倒卵形，長5-6毫米，寬約3毫米，頂端鈍圓或帶波狀，脈紋明顯，基部漸狹呈爪；短雄蕊長約1毫米，長雄蕊長約2毫米，花絲細(xì)而扁，向基部稍擴(kuò)大；子房卵圓形，長約2毫米，花柱極短，柱頭扁頭狀，較花柱寬。短角果卵圓形至橢圓形，長3-5毫米，寬約1.5毫米，有宿存短花柱及扁壓狀柱頭；果瓣隆起，具網(wǎng)狀脈，無中脈，熟時開裂；隔膜紡錘形，白色膜質(zhì)，內(nèi)有種子2行，每行4-6粒。種子細(xì)小，扁圓形，膜質(zhì)，淡褐色；子葉緣倚胚根。花期4-5月，果期5-6月。

食用價值

根有辛辣味，作調(diào)味品或食用；植株可作飼料。

藥用價值

性味歸經(jīng)：味辛；性溫。歸胃；膽；膀胱經(jīng)。

功效主治：消化不良；小便不利；膽囊炎；關(guān)節(jié)炎。

辣根富含各種維生素和鐵、鈣、磷、鈷、鋅等礦物質(zhì)。藥用內(nèi)服作興奮劑，外用引赤；辣根具有利尿、興奮神經(jīng)的功效。

辣根葉含葡萄糖異硫氰酸酯（glucosinolate），其中主要成分為葡萄糖異硫氰酸烯丙酯（allylglucosinolate），又稱黑芥子甙（sinigrin），還含少量的葡萄糖異硫氰酸苯酯（benzylglu-cosinolate）等。全植物含揮發(fā)油及芥子油。種子含脂肪油和生物堿。

對于辣根是什么大家應(yīng)該了解了，它在現(xiàn)在也已經(jīng)有了很多的食用效果了，在藥用上也有很多的價值，能夠用來治療很多的疾病，能夠治療消化不良，膽囊炎，以及關(guān)節(jié)炎，辣根含有很多種的維生素，它的葉子還是葡萄糖的主要的成分。