豆科食物其實(shí)在我們的日常生活中經(jīng)常能夠見到，也經(jīng)常能夠吃到，就比如：毛豆米、大豆、黑豆、紅豆等等，這些都屬于豆科食品。其實(shí)豆科食品不僅本身有一定的食用價(jià)值，而且還可以轉(zhuǎn)換形式，讓人們來(lái)食用。比如大豆可以磨成豆?jié){來(lái)吃，也可以做成豆腐來(lái)吃，還可以做成豆腐腦來(lái)吃，還可以榨成都有來(lái)食用。

所以，豆科食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，一般的人也都很喜歡吃豆科食品，因?yàn)樗鼈凅w內(nèi)富含豐富的蛋白質(zhì)以及其他微量元素能夠滿足人們的日常所需。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)甜豆，痛風(fēng)病人能吃甜豆嗎?下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下。

甜豆，是豆科屬，一年生攀緣草本植物，食用嫩莢。原產(chǎn)歐洲南部及地中海沿岸地區(qū)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，屬于高檔細(xì)菜，在歐美國(guó)家種植普遍，中國(guó)在廣東、廣西、四川和云南等南方省市種植廣泛。隨著近幾年的對(duì)外開放，搞活經(jīng)濟(jì)，北京地區(qū)開始逐年擴(kuò)大種植面積。甜豆含有多種人體必需氨基酸、營(yíng)養(yǎng)豐富。可清炒、做湯、涮食皆可。

每100克嫩莢含水70.1～78.3克、碳水化合物14.4～29.8克、蛋白質(zhì)4.4～10.3克、脂肪O.1～0.6克、胡蘿卜素0.15～O.33毫克，還含必需的氨基酸。嫩莢、嫩豆可炒食，嫩豆又是制罐頭和速凍蔬菜的主要原料;嫩梢為優(yōu)質(zhì)鮮菜。

甜豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。經(jīng)常食用，對(duì)脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。它對(duì)增強(qiáng)人體新陳代謝功能也有重要作用。

在豆類中營(yíng)養(yǎng)成分一般，但較其他蔬菜高。含有胡蘿卜素和鈣，B族維生素的含量也較高;富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食對(duì)脾胃有益，能增進(jìn)食欲。夏天多吃有消暑清口的作用。一般人群均適用，但腹脹者應(yīng)少吃。

甜豆屬豌豆中的軟莢豌豆。它對(duì)增強(qiáng)人體新陳代謝功能有十分重要的作用，富含鈣、維生素A、胡蘿卜素、鉀以及人體需要的各種氨基酸。相比四季豆，它還具有延緩衰老、美容保健等功能.

痛風(fēng)病人應(yīng)該吃多低嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物，還要注意不要喝酒。低嘌呤食物：五谷雜糧、蛋類、奶類、水果、蔬菜;中嘌呤食物：肉類、豆類、海鮮;高嘌呤食物：豆苗、黃豆芽、蘆筍、香菇、紫菜、動(dòng)物內(nèi)臟、魚類。

甜豆屬于豆類食品，因此屬于中嘌呤食品，痛風(fēng)病人應(yīng)該少吃，最好不要食用。

通過(guò)上面文章對(duì)于甜豆以及甜豆?fàn)I養(yǎng)的詳細(xì)介紹，想必大部分人應(yīng)該對(duì)甜豆都有了一定的了解。對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)，食用甜豆是非常有好處的。但是對(duì)于那些痛風(fēng)病的患者而言，甜豆是屬于能夠引發(fā)他們疾病的禍源，所以要堅(jiān)決不能食用。