黃螺是一種生長(zhǎng)在淺海底的軟體動(dòng)物，是很多地方是美味佳肴，它在我們國家的消費(fèi)市場(chǎng)是非常廣闊的。然而，對(duì)于這樣的一種黃螺，我們知道在生活中怎樣去挑選它嗎?如果我們學(xué)會(huì)挑選好的黃螺，這對(duì)于我們?cè)谄綍r(shí)食用新鮮的黃螺有很大的幫助，希望大家能夠好好來了解一下黃螺什么樣的好。
黃螺(huángluó)是波部東風(fēng)螺(Babyloniaformosaehabei)的俗稱,其又叫鳳螺、風(fēng)螺等，是一種腐肉食性的淺海底棲腹足類動(dòng)物，其肉味鮮美獨(dú)特，是名貴海產(chǎn)食品。迄今為止，市場(chǎng)上的波部東風(fēng)螺仍主要靠自然海區(qū)捕撈。由于近十幾年來國內(nèi)市場(chǎng)需求量劇增，極大地刺激了捕撈強(qiáng)度的提高，導(dǎo)致自然海區(qū)資源量逐趨衰竭，市價(jià)猛漲，市場(chǎng)供不應(yīng)求。波部東風(fēng)螺在日本和臺(tái)灣市場(chǎng)也頗受歡迎。因此，開發(fā)波部東風(fēng)螺人工增養(yǎng)殖技術(shù)，并盡快促其產(chǎn)業(yè)化，前景廣闊。而要發(fā)展該種的人工增養(yǎng)殖，首先要解決的是苗種問題。
中醫(yī)藥特色
1.有利于生長(zhǎng)發(fā)育
黃螺富含蛋白質(zhì)，可以提高免疫力以及促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。
2.清熱解毒
黃螺還有清熱解毒的功效，能夠消除血液中的熱毒，同時(shí)還能防治熱結(jié)小便不利、黃疸、腳氣、痔瘡、便血等癥狀。
選購技巧
將黃螺用冷水洗，挑出死去的，剩下的就是好的黃螺。
在黃螺上灑點(diǎn)水保存，以保持濕潤(rùn)。
食用方法
黃螺煮食：黃螺可以煮食，可品嘗到其鮮甜的味道。
黃螺炒食：黃螺可以炒食食用，加上姜蔥、辣椒的配料，香辣可口，開胃消食。
食用黃螺應(yīng)燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染。
保存秘訣
保存黃螺時(shí)把黃螺裝塑料袋里放進(jìn)冰箱的保鮮室保存。
為了大家更好的在生活中學(xué)會(huì)挑選黃螺，我們建議大家可以多跟朋友學(xué)習(xí)一下，這樣有促進(jìn)你們更好的認(rèn)識(shí)黃螺。對(duì)于這樣的一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，我們應(yīng)該要知道它能夠給我們身體發(fā)育帶來什么樣的幫助，建議大家能夠好好了解一下。
