鼠尾草我們又叫做藥用鼠尾草或者叫撒爾維亞，是一種芳香性的植物。鼠尾草的原產地不是我國，而是在歐洲南部與地中海沿岸，鼠尾草的葉子是灰綠色的，鼠尾草的花是藍色或者藍紫色。鼠尾草的價值非常的高，不僅有食用的價值，還具備了藥用的價值，將鼠尾草泡酒能更好體現它的功效。

鼠尾草能夠抗菌和消炎。鼠尾草能促進細胞的再生，使我們的皮膚細胞組織得到修復，使油膩的頭皮得到凈化，能調節皮膚的油脂分泌，減輕皮膚出現的炎癥問題。鼠尾草能幫助改善油性的皮膚，能清熱利濕，對于女性朋友來說能起到活血調經的功效。

鼠尾草有許多不同的功效和作用，我們常常栽培鼠尾草，用于廚房用的香草或醫療用的藥草，有時也被稱為庭園鼠尾草、廚房鼠尾草、達爾馬希亞鼠尾草。在南歐，有時候也會種植一些和鼠尾草類似的植物，來做為香草與藥草使用，這些和鼠尾草同屬的植物常會和真的鼠尾草弄混淆。

在歐洲的部份地區，特別是在巴爾干半島，會栽種鼠尾草用來萃取精油，也有防腐、抗菌、止瀉的效果。

食用價值

鼠尾草的香味濃烈刺鼻，夾雜些許樟腦的味道，可為各種食物增添沁人的香味。鼠尾草非常適合跟奶制品和油膩食物一起烹飪，有時也會加入葡萄酒、啤酒、茶和醋當中。鼠尾草的味道濃烈，用量不宜太多，以免掩蓋其他配料的味道。由于鼠尾草不耐高溫，也不宜長時間烹制，所以應在烹制過程即將結束的時候再加入鼠尾草。

在烹制油膩的肉制品時可添加一些鼠尾草以幫助消化;加入一茶匙干鼠尾草葉煮沸，泡上10分鐘即為鼠尾草茶;鼠尾草精油具有美容養顏的效果，還能夠抗菌消炎。

營養成分：每1克鼠尾草中，含鈣5毫克、鐵0.3毫克和鉀3毫克。鼠尾草是一種多年生芳香植物，結合了20多種植物的藥性，因其藥性而聞名，在西方被當作萬能藥。鼠尾草具有滋補、防止痙攣、防腐抗菌、利尿和清潔傷口等功效，對喉嚨疼痛和口唇潰瘍也有療效，并且可調節經期、刺激食欲并減緩腸胃氣脹。

鼠尾草主要取花、葉、與其精油。干燥后的氣味濃厚，煮湯類或味道濃烈的肉類食物時，加入少許可緩和味道，摻入沙拉中享用，更能發揮養顏美容的功效花可拿來泡茶，散發清香味道，可消除體內油脂，幫助循環，具防腐、抗菌、止瀉的效果，含雌激素，孕婦應避免使用。一般人喜歡將其放入雞鴨填料中，而且可與味道強烈的食物融合。葉茶為茶菌的神經血液滋補劑。

意大利人將鼠尾草用來制作面包和浸泡油，作為健康飲食的一部分;它的獨特風味，不但去除肉類的腥味，還能夠分解脂肪，加在香腸、臘腸類食品中具有良好的殺菌和防腐效果。

歐洲的傳統醫院使用鼠尾草精油來消毒病房，由于它有促進荷爾蒙運作的功效，所以婦女們在生產后會用鼠尾草來減少母乳分泌。抗老、增強記憶力、安定神經、明目，緩和頭痛及神經痛。

上文我們介紹了什么是鼠尾草，并且告訴大家鼠尾草泡酒的配方，鼠尾草能夠抗菌和消炎。鼠尾草還能促進細胞的再生和減輕皮膚出現的炎癥問題，所以說鼠尾草有很好的美容作用。鼠尾草能清熱利濕，對于女性朋友來說鼠尾草還有活血調經的功效。