白胡椒既可以當調味品也可以起到一定的藥性。兩者相比而言，白胡椒的藥用價值要比作為調味品的價值高一些。它可以溫中散寒止痛，它的味道比起黑胡椒來更為辛辣。平時大家吃得更多的是黑胡椒，那么白胡椒的吃法和黑胡椒的吃法會有所不同嗎?下面就來詳細的介紹一下。
白胡椒不宜經過高溫油炸，所以在做菜的時候，不要過早的加入白胡椒，應該在菜和湯即將出鍋的時候再加入白胡椒，攪拌均勻即可食用。白胡椒生長在高溫高濕的地區，充分吸收了男方的陽熱之氣，所以性溫熱，很容易使人陽氣生發，所以每次吃的白胡椒的量不宜太多。
也就是1克以內就足夠了。白胡椒的驅寒健胃的作用比較明顯，在冬季，建議肺寒痰多的人可以多吃羊肉湯，并在羊肉湯中加入白胡椒，可以很好地祛痰止咳。還有些人經常胃疼，早上起來容易腹瀉，這都是由于胃寒造成的，可以在燉肉時加入白胡椒，可以對胃起到溫補的作用。
在平時吃涼菜的時候，也可以加一些白胡椒，可以達到去寒的作用。白胡椒的主要成分是胡椒堿，所以有很好的去除腥味和解油膩的作用，所以在各種肉食的菜品種都建議加一些白胡椒作為調味劑。而且，在加了白胡椒以后，由于它的防腐抑菌的作用，使得菜肴不容易變質。
尤其是在做魚蝦等水產品時，更應該加入一些白胡椒，不僅起到了調味的作用，而且白胡椒可以解魚蝦肉毒。但是由于白胡椒過于辛辣，所以不是每個人都適合食用的，比如，消化道潰瘍、咽喉炎、眼睛疾病以及痔瘡的患者都盡量不要食用白胡椒，否則很有可能加重病情。
