醋栗屬于一種能夠抗寒的小漿果，在平時的飲食上，這種食物的果實營養十分的豐富，醋栗的營養價值比起一般的食物豐富了許多，且是比較適合適于一些鮮食和加工的。能夠制成一些美味可口的果醬果酒，以及罐頭等等的食物，吃的時候，會因此別具一番風味。
醋栗的營養價值十分的豐富，比如其中含有了比較多的維生素C、鉀、鈣、磷、鎂、花青素、酚類等等的一些物質。目前在平時的飲食之中，對于這種醋栗的保健功效也是包含了對人體能夠預防痛風，貧血，水腫甚至是預防和治療關節炎、風濕病、口腔和咽喉疾病的效果。
醋栗之內的營養豐富。肝臟是“人體最大的化工廠”，肝臟功能受損將嚴重威脅人的健康。各種肝損傷與體內氧自由基和脂質過氧化密切相關，所以增加人體內可以對抗過氧化的營養物質對于保護肝臟功能至關重要。黑加侖富含多種抗氧化生物活性物質，如花青素、維生素C、黃酮和酚酸類物質等等。
人體的眼球是接受光刺激的器官，環境里有些光線會對眼睛視網膜造成損傷，這個過程叫做“視網膜光化學損傷”，過量光子的吸收誘導視網膜產生大量的自由基，導致脂質過氧化和活性氧形成，促使視網膜感光細胞功能障礙，最終致使視功能受損。醋栗的富含多種抗氧化生物活性物質，如花青素、維生素C、黃酮和酚酸類物質等等，可以通過為人體補充抗氧化劑而保護視功能。
醋栗的營養價值比較豐富，對于人們的健康來說，不僅可以補充身體上很多的營養物質，還能幫助人們治療不小的疾病。比如，一些風濕病，還有一些關節炎的疾病。這些因素，對于人們的健康是很有益處的，這點情況我們要有所認識。
