大家看到這個名字是不是會覺得今天要說的是一種花呢，其實(shí)不是的，今天要說的其實(shí)是一種配料，這種配料在日本的飲食里面是不可能缺少的。木魚花的制作是利用鰹魚制作的，這樣的配料在飲食味道可以融入鮮美的味道，讓人會更加的喜歡。木魚花的營養(yǎng)價(jià)值方面也是很高的。

木魚花雖然是一種配料，但是它也是由一種魚類制作的，所以含有的營養(yǎng)成分也是不會低的。木魚花含有多種氨基酸的成分，對人體來說也是比較好吸收的，對人體是很有幫助的。

木魚花的介紹

木魚花是烹制日餐所不可缺少的配料，由深海鰹魚加工而成，把經(jīng)過多次烘烤干燥的鰹魚削成薄片，真空或充氮保存，等待使用。不添加任何添加劑，是天然的調(diào)味品，營養(yǎng)豐富。在日本料理中，從涼拌、煮湯、手卷材料到制作各種調(diào)味汁都可以嘗到木魚花的特殊美味。

木魚花的營養(yǎng)價(jià)值

深海魚是魚類中最具營養(yǎng)價(jià)值的，富含DHA、EPA。DHA有“腦黃金”之稱，不但對兒童的腦發(fā)育起著非常重要的作用，還可提高視網(wǎng)膜的反射能力，強(qiáng)化視力，預(yù)防和改善視力。DHA可預(yù)防乳腺癌、可起到延緩衰老的作用，讓女性更健康更美麗。

EPA有“血管清道夫”之稱，可增強(qiáng)中老年抗病能力并可起到降血脂、抗血栓、降血壓的作用。

如何挑選木魚花

選擇有保障的商家和品牌。好的木魚花應(yīng)該蓬松輕盈，沒有異味，注意不要買到受潮霉變的木魚花。木魚花的儲存方法

剛刨出來的柴魚片香氣是最濃郁，為了將香氣留住，將包裝導(dǎo)入高成本全密封塑料袋并充入氮?dú)猓瑸榱司褪潜３衷邢阄叮脱娱L保質(zhì)時(shí)間。開封后最好盡快用完，用不完的柴魚片請放在冰箱冷藏室中，以保留最好的風(fēng)味，使用最佳效果在6個月之內(nèi)。

上面就是向大家介紹了關(guān)于木魚花的營養(yǎng)價(jià)值，相信大家看完之后對木魚花的了解會更加清楚。如果你是一名喜歡日本菜的朋友，那么你就要好好的看一下了，因?yàn)槟爵~花對于日本飲食來說，木魚花的作用也是很大的，因?yàn)樗奈兜揽梢杂绊懻坏啦恕?/p>