河蟹是人們餐桌上的常見食物，河蟹營養豐富，河蟹是含鈣量最多的食物之一，河蟹物美價廉，河蟹的吃法很多，河蟹可以清蒸著吃，也可以紅燒河蟹等等。不管那一種河蟹的吃法，河蟹都有一種獨特的鮮美味道在里面，河蟹是內陸地區人們非常喜歡的一種水產品，河蟹又名大閘蟹。
河蟹鐵的含量比一般魚類高出五到十倍以上，是補鐵的佳品，很多人需要補鐵
食療藥效
河蟹具有益陰補髓、清熱散淤、通經絡、解漆毒、續筋接骨、催產下胎和抗結核等功能，可用于跌打損傷、傷筋斷骨、淤血腫疼、漆中毒、胎死腹中、胎盤殘留、臨產陣縮無力、胎兒遲遲不下等癥。
河蟹做法：
1.先把河蟹刷洗干凈，然后用旺油炸約一分鐘到金黃色為止;
2.把蟹稍微燉一下(約三分鐘)，等到入味的時候，放入姜和蔥，以及香料。
吃法：
帶上塑料手套，先用手掰掉蟹腿，用鉗子夾碎了吃;然后掰開蟹殼，去掉臍，吃蟹黃(熟透的時候為紅色)或者蟹膏。味道：
吃的時候主要是吃蟹黃或者蟹膏，非常嫩，帶點淡淡的麻辣味，咸鮮味道，香噴噴的非常吸引人。不過，吃的時候其實不見得是非得吃到什么很足的味道，更重要的是能吃出一種生活的樂趣。俗話說，西風起，蟹腳肥。其實真正的西風很少，只是說著順口而已。西風指的是西北風，西北風起了，就意味著天氣開始寒冷了，水開始轉涼了，很多的魚、蝦、蟹都開始肥了起來。八月十五前后是吃螃蟹的最好時節，蟹肥膏黃，連蟹的腳趾尖都肉嘟嘟的。
